剛好有朋友家裡是賣雞排的,他們家的情況是,因為生意很好,再加上他們切是用手工處理,就是拿剪刀剪or菜刀剁,想也知道雞排有含骨頭,這樣剪開或剁開都要費一番力氣,朋友家裡以前是會幫客人切,不過後來長期這樣處理下來手受傷了,肌腱關節的地方發炎,最後不得已就乾脆不幫客人切了,以上提供給您參考。
這很簡單啊 原因只有一個啦切不切隨老闆爽 是因為有切雞排的服務 根本對銷售沒幫助想吃雞排的人就是會買 並不會因為老闆不切而打消念頭相反的不會吃雞排的人也不會因為有切的服務就跑來買,切不切機排和銷售量根本沒有什麼關連,那老板何必浪費時間跟你切雞排,一塊雞排賺十幾元老板只想衝數量而已。