今天又特地跑去吃魯肉飯
漲價了二十五
不過飯上舖滿了約2.5cm的小肉條魯肉加上魯汁
青菜二十但份量和別家三四十的一樣多,而且切的大小剛好入口,吃相佳,醬汁醇
湯四十五
大滿足啊
這事我幹過
鬍鬚張的確是滿貴的，從七零年代開始吃，在圓環旁開始有店面、賣魯肉飯，他們的價格大約都是一般魯肉飯的兩倍價。
我不確定、但是我覺得鬍鬚張是台灣第一家"高級魯肉飯" 有店面裝潢、有iso、有統一發票、有中央廚房、有logo的傳統小吃吧!
鬍鬚張一直都是我很愛吃的店家，但是一定只能去鬍鬚張"本店"吃，因為他們的"分店"，有時候肉燥給的比較少，或是菜色有比較少，對於這點，我一直很不滿。但是我現在學乖了，要吃鬍鬚張還是要回本店。
但是請各位成熟懂事的人想想，鬍鬚張要憑什麼賣到這麼貴?
中央廚房成本，人事行政成本，冷藏運輸，材料成本，等等這些都和傳統路邊平民市井小民吃魯肉飯的成本計算方式不一樣
有沒有覺得鬍鬚張的肉燥 特別和一般魯肉飯的肉燥，豬肉使用的"部位"不一樣?
圓環頂上有很多出名的魯肉飯店，或是路邊攤有很多好吃出名的魯肉飯他們在後方排水溝上 切肉洗菜 碗筷隨意丟在地上等待洗清
把油水直接排入下水道 沒有經過油水分離槽，每段時間都要來挖下水道結塊的油渣
有很多我們看不到的成本讓鬍鬚張單價提高，但是如果進了餐廳，看到價格不合理，請不要客氣就走出來，不要害羞，不要覺得不好意思。就直接和服務人員說 "太貴了"我們要離開，別和自己的新台幣過不去啊
但是如果鬍鬚張是七折價的話，我一定很常會去吃.....
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