很久以前曾經向台東農民進大批已經蜜漬好的洛神花
那時農民和我說了些有關洛神葵的事
我把還記得的分享
圖左邊是尚未開花的洛神花
花朵呈淡粉色
我們吃的不是花朵
而是花朵下方的花萼
圖右邊就是已經花謝的狀態
洛神花若有授粉，花萼就會肥厚，這才會好吃
洛神花沒有授粉，花萼則會瘦小
洛神葵並不是台灣原生植物
不過台灣生長的洛神葵卻獨樹一格
因為早年引進台灣的品種眾多
來自東南亞、中美洲、非洲等
後來互相雜交後而成今日台灣的洛神葵
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