下次可能不敢點了…
chihshang wrote:
另外想請教cat姐
像是你們挑了一尾紅甘
三種料理法
是你們指定的
還是說魚類就是
固定的這種"一魚三吃"法呢
我們沒有指定料理法，
不過，那個店員有先跟我們說，三吃是哪三種，我們聽完，覺得OK就照她說的處理了。
如果你想吃別種煮法，先跟店家說，應該是可以照你們指定的去料理才對。
第一點:
就是不要隨便亂跑，也不要輕易相信魚販推薦的餐廳，特別是那種你一買好他就好心的幫你拿魚貨要帶你去餐廳的那種，我不是說這種一定不好，但是再兩三年前這種的大部份都會有問題。
第二點:
盡量找那種開放式廚房及自己沒有再賣東西的那種餐廳，因為這樣你的漁貨比較不會被掉包，以我自己為例，我只要去富基都固定去同一家，他的廚房在前面，算是開放式的廚房，我通常都會在前面看他們處理完東西開始料理了才回到座位
講完注意事項了，再來就要開始吃了，因為本人的身材較壯(比較好聽)，食量也較大，所以吃的東西會比較多，通常在富基比較常吃的東西:瀨尿蝦(用鹽酥的，超級棒)、軟絲(一定要買活的，要視天氣而定，不一定有，通常身體做生魚片，鬚跟翅膀用燙的)、海膽(建議蒸蛋、也可做生魚片)、魚類我比較喜歡黃雞，$$夠的話，螃蟹、龍蝦或是蝦姑頭選一樣，不然便宜一點的再買幾隻蝦姑用烤的，湯類建議不要喝味增湯，要的話用薑絲煮清湯，這時魚新不新鮮就很清楚。
最近比較常去的也是海龍珠，因為交通比較方便，北二高下來十幾分就到了，東西還算新鮮，但是菜色及口味較豐富，個人覺得去富基吃的是"新鮮"，海龍珠吃的是"口味"
內文搜尋
從 APP 打開
X