為啥台灣很多餐廳連飯都煮不好？？？ (第3頁)

洽嘟洽

洽嘟洽
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21樓

2023-10-06 13:51

有些店的飯真的很難吃菜都配不下去

cckm

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22樓

2023-10-06 14:00

Lisa_Hsu wrote:
相較之下台灣人溫和多了，煮得難吃也默默吞下

咱這邊輿論會傾向支持店家,
總是理由一堆.......

npnpnp1979

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23樓

2023-10-06 17:22

說穿就是台灣人馬虎文化

沒有標準SOP

多數人沒有上過有制度化的公司

根本沒有SOP的概念

所以今天你煮明天他煮

品質不一

不只吃的台灣傳統產業更是如此

ju84716

ju84716
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24樓

2023-10-06 17:28

最不能接受賣炒飯的飯都一坨濕濕的

夜天

炒飯超人的飯我覺得不錯，雖然有點貴

2023-10-07 9:20

seatree

seatree
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25樓

2023-10-06 18:50

基本上在日本，就算是去鄉下的小食堂吃飯，白米飯也不會煮得太差。在台灣就算是市區的餐館或式自助餐，還是有可能會吃到連米心都沒煮透的白飯。
飯煮不好是技術、經驗、有沒有用心的問題，並不是米的問題。就算是品質比較差的米頂多就是味道、口感比較差，要煮到不難吃的程度並不是非常困難，有花心思去煮就不會煮到很難吃。
圓米跟長米的煮法也有點差異，並不是只要加多少水進電鍋去煮就好。就算是台灣人大多不喜歡吃的泰國米，就是有店家會煮得很好吃，煮白飯還是要花點心思的。