基於產地水土汙染及品質考量，我建議挑東部(宜花東)+一等米；宜花東就不用說了，一等米的米粒會比較完整、白化部分很低，這部分會影響口感。當然還有煮飯的方式~簡單洗一下米+浸泡半小時以上+滴1,2滴食用油後再放電(子)鍋煮，基本上就很好吃了！此外，市場上前幾大品牌米商的米不一定是最好吃的，有時挑東部地方農會的米也不錯。
虎斑貓妖 wrote:顆粒大小跟品質吧便宜一點的裡面白白的不良米會多一點...(恕刪) 其實我覺得這只是外觀不好而已，不代表不好吃， 我有一個親戚住台東， 種稻很隨性(就是隨便種)， 常常會寄米到我家， 那個米醜醜的，碎粒白心很多， 但煮出來的飯(大同電鍋而已)卻是非常好吃， 飯Q米香十足， 所以我覺得飯好不好吃，米種產地可能比外觀重要多了， 所謂的特級/一級稻米的評鑑標準， 米粒的外觀佔了很高的比例。
，什麼米吃起來都一樣了。
