就是那個光在曾經的短暫相聚 worte:
這是他們等級最高的水仙
對於水仙這個茶的名詞
水仙是品種名稱，廣義的烏龍類品種
一般列入在閩北烏龍（岩茶），但閩南、廣東的鳳凰單叢也都有
這個品種製茶上適合發酵比較重和烘焙中等以上，台灣種植不多
炭焙要看怎樣的方式焙的，貴的是龍眼木炭炭焙的（像我們吃真的木炭烤肉那樣，這種不容易控制溫度，焙火溫度高，成本高、價格高），如果是所謂的冰箱焙的，價格低很多
閩北烏龍，條狀的
球狀是閩南烏龍（閩南烏龍主要就是安溪鐵觀音）
就是那個光在曾經的短暫相聚 wrote:
e大真的是太勵害了對...(恕刪)
我圖片那個是中焙的，重焙顏色會深一點
用龍眼木炭會略有差異，但一般人大概分辨不出來（烤肉的差異也大多數人分不出來）
焙火味是會因為時間退的，退了之後分不出是不是龍眼木炭炭焙的
依據焙茶師的說法，是不是用龍眼木炭炭焙的重要性比不上焙火好不好的工藝技術，很厲害的師傅用電圈+焙籠可以炭焙出非常類似龍眼木炭+焙籠，冰箱用得好焙起來也不會差到哪去
我自己除了對少數品種因為焙火才能調整的好之外（青心烏龍種植在高海拔不適合焙火，而岩茶、鐵觀音、佛手、鳳凰單叢、......等這一類的比較適合焙火），不會刻意去喝焙火的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
economic wrote:
我圖片那個是中焙的，...(恕刪)
貼幾張去年拍的照片
以上4張照片為同一天所攝
第一張在溪頭園區
下午出了園區
上去留龍頭
然後從羊灣小徑繞去八卦茶園
沿路
幾乎都是茶園
整座山谷
雲霧繚繞
接近較低海拔的八卦茶園時
就幾乎散了
這一線的茶
很有可能會標杉林溪
至少沾得上邊
是同一山系的
但如果遇到e大
可能就打搶了
這個山頭要有2000以上的海拔
一定要到留龍頭以上
但再上去就幾乎是實驗林
沒剩多少地可以種茶
所以真正的杉林溪茶
應該是可算稀貴
聽說
之前陸客多時
都是整個山頭全包
那陣子
都買不到高cp的
這陣子
陸客銳減
會去溪頭那線活動的
幾乎都是退休老人
坐免費公車
去健行運動
消費力下滑很多
價格軟了選擇也多了
蚵仔麵線好吃 wrote:
最近友人請喝阿里山紅...(恕刪)
我只會憑感覺
沒深入涉獵研究
e大所述
我全部贊同
我相信他在這方面
下了不少功夫
然後呢…
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