為何我吃牛排會被指指點點？ (第3頁)

rice7361

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21樓

2017-07-04 17:22

就像玫瑰紅對冰塊喝很正常
但如果是一瓶幾萬元的Latour也這樣喝
遭人白眼也是很正常的

mokuli

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22樓

2017-07-04 17:27

papageno wrote:
可是為什麼有人要堅持吃全熟的牛排？...(恕刪)

帶骨牛排...不全熟骨頭旁的筋膜誰啃動給俺瞧瞧崇拜一下

去龐德羅沙點過帶骨牛小排...沒問熟度端上來沒全熟，退回廚房處理

確定不是重做、因為俺那個牙印還在上頭...

mokuli

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23樓

2017-07-04 17:30

mark0826 wrote:
我說那就盡量熟，但不要切開是紅紅的，不能有血水...
廚師又瞪了我一眼，說那樣會柴喔......(恕刪)

俺大學時中元普渡買了超市特價豬肉在宿舍煮來吃

刀不利、切不了肉片、就切成粗肉條下鍋煎

肉厚、所以拿刀剖開檢查熟度，肉變白、但肉汁是粉紅色，又嫩又多汁

俺覺得熟度正好、但室友都嫌過生不敢吃

cmsaaa

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24樓

2017-07-04 17:32

好的食材不對的料理方式，糟蹋了食材。

吃幾分熟沒有對錯。

但吃全熟挑部位比挑等級重要，有些部位即使等級高，但油脂含量不高，牙齒要夠力才咬的動。

還不如挑一塊等級沒那麼高，油脂多點的會好一點。

effo

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25樓

2017-07-04 17:36

[為何我吃全熟牛排，會被指指點點？]

您會不會是在素食餐廳吃外賣的牛排?

djwang99

djwang99
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26樓

2017-07-04 17:41

我贊成你有權利吃全熟的牛排,但是自己要知道那會是甚麼口感.
https://www.facebook.com/52steak/

ming052930

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27樓

2017-07-04 18:02

因為妳是台灣人~身在台灣..如果妳吃得是一頭有狂牛症的牛就不會被指指點點了

桃園嫩腳

桃園嫩腳
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28樓

2017-07-04 18:20

可能全熟牛排煎比較久
所以師傅不高興@@

strayvet

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29樓

2017-07-04 18:29

我覺得大概跟把生魚片燙熟再吃是一樣的觀感...

kkmr

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30樓

2017-07-04 18:58

那怎麼沒看到有人去牧場直接從牛身上咬一口肉下來
照理說活體現吃最好吃
吃完整張嘴都血淋淋