andy52017 wrote:
不鏽鋼304問題一...(恕刪)
我記得304的價格比較貴
至於價格高低的話,應該跟用量也有差
1.會接觸到口的都要使用304&316等級的不銹鋼
2.裝食物容器或是會接觸到食物一律都是304&316的不銹鋼
3.有加熱但不會接觸到酸鹼用304
4.有加熱會接觸到酸鹼用316
202廉價不鏽鋼(不可接觸食物 不可使用在有熱度環境)
304食品級不鏽鋼
316醫療級不鏽鋼
202因為會揮發出重金屬
所以是不能接觸到食物
但可使用在工業或是生活中(不會碰到食物的地方)
而202有個特性是溫度越高揮發出有毒物質越多
所以202是不可以使用在加熱環境中
304
可用在有熱度的環境
304不怕加熱但不可使用在酸鹼環境中
所以304材質可以煮水煮麵炒飯
若是重口味食物是不可使用304不鏽鋼
因為酸鹼會慢慢腐蝕304不鏽鋼而揮發出有毒物質
316
316具有抗酸鹼的特性
不怕加熱
不怕重口味食物
不怕酸鹼
所以316的鍋具是目前鍋具中材質最頂級的
建議買鍋具要買有廠牌
只要有廠牌的鍋具都會在背後或是不明顯的地方印上304(18-8)或316(18-10)的標示
一般來說會有兩種表示法
304=18-8
316=18-10
最省事的方法就是一律買316鍋具
這樣就不用擔心食物被有毒物質給汙染了
而市面上說要磁鐵來測試
說不吸就是304
這是錯誤的觀念 磁鐵是無法檢驗出304的
因為鍋具在製造過程會鍛鍊及硬化
在這些過程中會讓304材質具備微弱磁性 所以磁鐵可吸住
而且其他材質的不鏽鋼也不具備導磁性
所以磁鐵是無法檢驗出不鏽鋼材質的
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