Bravo4freedom wrote:
一位認識雞農的媽媽，她透露一般會做成香雞排的雞，大多是已經生不出蛋的蛋雞。
原來一般盤商向雞農買用來炸雞排的雞胸肉，一般的行情是一隻雞一塊錢。
聽到這個答案我一點都不驚訝，因為唯有如此，才有可能讓所有中間人都賺得到錢。
接著大家也許會問，什麼樣的雞能只賣一塊錢？台灣雞農大部分都以高密度養殖，只要一隻雞生病就會引發雞瘟，因此飼料裡一定摻有抗生素，而為了要雞多生蛋，也免不了摻有賀爾蒙，等到這些雞再也生不出蛋來之後，也就沒有利用價值，大盤商就以超低價「回收」。
而這些體內累積了抗生素和賀爾蒙的雞肉，就這樣進入了消費者的肚子裡。
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「經過約兩年的摧殘，當這些蛋雞生到不能生時，一隻隻枯槁乾癟，便以一隻十元的代價賣給加肥場，餵以『類固醇』飼料。」
（類固醇，俗稱美國仙丹，長期使用有以下副作用：血糖升高，電解質不正常，高血壓，抵抗力減弱，不明胃病，骨質疏鬆，肌肉病變，皮下脂肪異常堆積，(所謂月亮臉和水牛肩等肥胖現象)，白內障，青春豆，多毛症，高劑量會有精神行為改變，即精神病。所以若不戒食肉類，再怎麼減肥也沒用的，很多疾病都跟吃肉有直接或間接關係。）
「短短一兩星期，雞隻便肥大壯碩，肉質鬆軟，又怕牠病死和雞瘟，再施打抗生素，然後再以每隻一百至一百五的暴利賣給這些做香雞排的加工廠。」「這就是你們吃的酥脆、鬆軟的雞排。」
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這是真的
有朋友家裡是蛋商
不可能吃路邊攤雞肉
我是還好
久久吃一次
絕不是常吃的下午茶或消夜...(恕刪)
navyrada142 wrote:
我之前賣惡X雞排,對於雞排肉有一定的認知
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關於雞肉的來源請勿道聽塗說
請參考下列文章或自行GOOGLE現在肉雞生長方式
https://disp.cc/b/163-7KiL
版主有提到外面炸雞排一片65~70元,以惡X雞排來說,總公司與大成或卜蜂簽約後,每天訂購"黃金雞肉",所謂"黃金雞肉"就是當天宰殺的溫體雞肉
每片雞肉重量一定超過250公克以上,光是生肉一片就快30元
加上物料與人事成本開銷一片賣65~70元,真的賺不多,甚至佛心來的,而且是營養的蛋白質來源
若是覺得這個價錢貴的話,可以自行去菜市場或大賣場買雞胸肉回來自己做,可以跟各位講在大賣場65塊錢買到的雞胸肉,只比惡X雞排重一點點
再來教各位怎麼分辨好雞排與不好雞排
不好的雞排就是類似麥X勞的麥X雞塊,就是把雞肉打成漿,然後製成雞塊,我相信麥X勞的品管,我敢吃,但其它來路不明的雞塊,不敢吃
還有便當中的雞排,很薄,都是靠皮在撐場面的,大部分也是雞肉漿做的
好的雞排吃起來有肌肉纖維,會一絲一絲的,這才是整塊的雞排
這種整塊雞排有分冷凍與當日現宰,還有分薄與厚
當日現宰一定比較貴,雞排吃起來肌肉纖維有咬勁會彈牙,冷凍的比較便宜,吃起來有肌肉纖維但很柴而且不會彈牙
有的雞排店的雞肉片是冷凍而且很薄,用麵粉裹的比雞排還厚,這樣我認為45以下都覺得貴
若是現宰雞肉,肉厚皮薄, 65元我認為值得
畢竟蛋白質是身體主要構成的來源,...(恕刪)
筆記 ing ........
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