自助餐是給熟客去吃的..............我住新竹,這裡一堆是目測收錢(主打白飯,炒飯,炒麵吃到飽)我猜主要客源都是附近住家,熟客,或做粗活的客人....總之就是要經常來光顧的人不常去的人,一開始被收貴都是正常的,當作學費吧,曾經很無聊的試過兩個方法....1.看到有幾個剛從工地過來要吃飯的客人,一進來就跟老闆娘打招呼我馬上跟著其中一個客人夾同樣的菜,老闆娘算錢的時候想很久,便當都包好了而且也裝進塑膠袋了,我還假裝從包包裡找錢,問老闆娘多少錢....她還在想最後價錢比前一位跟我夾一樣菜色的客人多20塊2.很多人都知道目測這種東西根本就是個局,所以會主動說要買70元(舉例)的便當要求老闆娘配菜,我發現這種情形,也會跟著老闆娘夾同樣的菜色,但是最後結帳我的便當卻是100元.....人總是會失誤,也許老闆娘真的是算錯,所以以上方法我都試了好幾次才敢來這裡說這些.....基本上,我每次都會比人家貴20以上.....現在完全不去吃這種目測自助餐了
食材新鮮,炒的味道合口味的話不算貴,台北之前流行賣50元便當店,廚師隨便煮,調味料下很重,肉類都次級冷凍肉,配菜也不新鮮,整個就是難吃。成本壓這麼低,炸油也不知道用什麼油,大家都越便宜越好,現在罹患大腸癌機率那麼高,還是多多自己帶便當吧。自助餐我通常都會先問一下價錢怎麼算,去熟的店比較多。