archchu wrote:
我家這區無敵手的自...(恕刪)
在那邊?
rossi46motogp wrote:
我原本是工程師，爆...(恕刪)
時尚不用
就店面明亮
不要濕濕黏黏
千萬不要刻意走什麼現代風
我家附近有一間，結果倒了
環境弄整齊，價格維持固定即可
你投資越多，越會去想該怎麼漲價
以為客人吃這套
但其實..我們就是要吃飯吃便當而已
搞太多有的沒的反而客人覺得壓力大不想去
--
記住，妳只是傳統自助餐，請好好維持住
千萬不要異想天開
不然準備倒
你可以不聽，但你一年後等著看
自助餐就是要讓我們簡易價格適當的吃便飯...
不要轉型，不要時尚
切記
我們只是要吃便飯..吃便飯..吃便飯
不是要吃餐廳，也不要有美裝潢，那些東西讓我們有莫名壓力
我們只是要夾菜吃飯而已
東西好吃，爛店面爛動線也生意好到爆
叮嚀
越搞，越投資，你會開始覺得價格太低，開始修改價格
只要漲5元，至少失去原有一成消費群
但不改價格你又覺得太累，賺太少，投資太多
好吃，明亮，乾淨..就好
rossi46motogp wrote:
我原本是工程師，爆肝的那種，最煩的是要常常出差，沒辦法常時間陪在老婆小孩身邊，後來剛好岳父那邊的有問我想不想接手他的自助餐店，在桃園。身為一個時尚的年輕爸爸，我最近一直在煩惱要如何轉型，目前還在實習中，先將運作模式跟經營等都摸熟，大概在幾個月就要正式接班了！目前客人大都是週邊的客人，但是可能會裝潢或改變些許型態，希望擴大營收或銷售範圍等，甚至轉型成為時尚自助餐廳之類的。目前有點頭續又沒什麼頭緒，想請大家給點建議！
給你個最佳轉型建議：
改租給別的自助餐店，收租金就好
但是
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