林史達 wrote:沒聽過中部粽北部用蒸南部用煮北部會比較香南部會比較軟好消化(還會加花生粉) 南部粽不香的,那是不會做,有那種煮出來香到會讓人抓狂的南部粽也是大有人在!!我以吃法來分,北部粽是熟米再蒸,水份會被蒸乾,所以吃起來像油飯。南部粽是生米去煮,餡料的油和水份會被煮出來,所以吃起來是油油濕濕的,不用淋醬也很好吃。我是旅北嘉義人,我支持家鄉的南部肉粽!