愛自由的遊魂 wrote:
看了覺得很面熟,那個真的很難洗
我猜是花椰菜的小屑屑,經由蒸盤底下的小孔,掉到電鍋加熱板上
因為花椰菜屑屑完全被蒸爛了,擴散,蒸乾了就變成那個樣子了
並非如你所述的蔬菜屑，若是的話，應該還是可以看出形狀，而非液體狀乾掉的樣子。
若要到達看不出菜屑樣子，應該已經起火燒成灰再遇水溶掉才有可能吧！
那焦黑底，在我用水再加熱一次後，就像照片一樣，有滿多部分會溶於熱水，剩下的部份也可以不太費力地用棕刷刷除。其實在加熱清洗時，很多就已經片狀的脫落了。
Enter Passcode wrote:
不是已经告訴你怎么煮了，不信我的話請看説明書，好好的東西被你煮成那樣要怪誰呢？
説明上從來没有用蒸的
大哥不要生氣，包裝上說明是「建議料理」方式，並沒有限定一定只能用水煮或微波。如果你有仔細看我寫的，之前買的幾袋用蒸的都沒問題，只有這袋有問題。
基本上用蒸的比較不會流失營養，其實水煮會讓很多蔬菜內營養物質溶於水中，而微波比較怕的是加熱不平均。這些料理方式的好壞，我想網路上都有講解。不再多述。
其實，這一袋第一次是用水煮的，我家人都有吃，吃完一兩天後身體會發癢，起一點紅疹。當時並沒有想到可能會是蔬菜問題，畢竟之前已經吃過好一陣子了。
但是隔幾天用電鍋蒸時，發現此狀況，也沒有直接懷疑蔬菜問題。如同前面有人懷疑的電鍋不乾淨或鍋蓋問題。但是再蒸過饅頭後，電鍋確定沒問題，再蒸蔬菜時，就發現同樣情況，應該確定是蔬菜有問題。
我想，過幾天有空的話，我會把蔬菜送到衛生局作檢驗，畢竟自己吃進去什麼東西，也是要確認一下。
一。我吃過好幾包同樣的冷凍蔬菜，電鍋蒸的也吃過好幾次，通常我的料理方式是，冷凍蔬菜用濾水器先去霜（那些是冷凍蔬菜去青時所留下的水結成的，為了衛生起見，我把它沖洗掉）。電鍋加300~400cc的水，不加任何鹽或調味品下去蒸。蒸完後，將蔬菜取出裝在瓷盤上，才灑點鹽及麻油調味。所以不會有任何因為調味料造成的可能。
二。蒸饅頭，或其他食物時，並沒有這種狀況，在蒸之前已經確認過電鍋是乾淨沒有任何髒污在裡面。
三。如第一點所述，之前的蔬菜沒有這種髒污產生，因此我不認為有所謂菜油或菜渣所產生焦黑的問題，我的蒸盤是fissler的有孔蒸盤，這個蒸盤的孔，其實很小，不太可能讓青花菜的那種小渣掉下去，就算掉下去也不可能掉那麼多的量。蒸盤本身也是乾淨的，不鏽鋼品，不會有化學物質溶出。
四。焦黑的髒污，味道很濃，就是一般的類似油品的焦黑味，但是我不覺得菜本身會有那麼多油，否則用那麼一點點的青花菜可以蒸出那麼多油，應該早就出現青花菜油可以購買了。但是再用熱水清洗時，這些髒污卻又很容易溶於水，不太像油汙會浮於水面一片一片的，請參考我前面的照片。
iris003 wrote:
並非如你所述的蔬菜屑...(恕刪)
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