賣鹹酥雞好嗎??? (第3頁)

mikieri
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21樓

2012-10-20 21:40

感覺有詐,朋友好端端出錢給你做生意,很多都是因為親戚朋友的"出資"反而惹一身腥,生意好時要跟你分多點錢,生意差時怪你經營不善,天下沒有白吃的午餐,我舅舅當年被他的朋友慫恿到中國做成衣批發,讓他當老闆結果還不是賠一屁股債回來...要小心啊~~

lgidek

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22樓

2012-10-20 22:03

multimdu wrote:
你有做餐飲的經驗嗎?...(恕刪)

哈其實吃多的人也沒有好到哪裡去

h731212

h731212
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樓主

2012-10-21 5:36

水云 wrote:
這樓裡面有 2 位麵...(恕刪)

水云大
你也是麵包師傅嗎???

水云

水云
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24樓

2012-10-21 5:58

h731212 wrote:
水云大
你也是麵包師傅嗎???

小弟只負責吃

所以，小弟不知道 50 元半條土司
一下就會吃完的，是哪種配方？

－－－

回到主題

鹹酥雞、麵包、早餐

品項都有點多

新聞有報的

都是主打，某項

例如說

麵包 ... 土司

早餐的 ... 小籠包

早餐的 ... 湯包

早餐的 ... 水煎包

鹹酥雞 ... 單項 ( 只賣 ) 炸雞排

專精，就能贏

反過來說

如果只賣炸雞排，就做不下去了

那 ... 勸您就別開鹹酥雞了

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

MagicEli

MagicEli
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25樓

2012-10-21 9:50

做的來當然做啊!

這就是你朋友出資當老闆請你當店員顧攤，只是薪水不是固定而是看營業額

生意好賺錢是很快，擺攤就是要賺快錢，不過賺到錢就可以走了，難道要一輩子擺攤到當鹽酥雞阿伯，

擺個兩年學點經驗看看景氣在換頭路，或升級店面餐飲

lgidek

lgidek
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26樓

2012-10-21 10:02

MagicEli wrote:
做的來當然做啊!這就...(恕刪)

我看幾個攤子做很久了還在做耶
也沒有吸太多油煙上天堂的事情發生

h731212

h731212
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樓主

2012-10-21 11:36

想請問有作過鹹酥雞的大大
扣掉原物料成本，資材，水電
利潤真的會有6-7成嗎

剛剛聽一個曾經開鹹酥雞的前輩說
從頭到尾自己來，就是醃肉，早上自己去買菜，東西自己串，胡椒粉自己調
這樣利潤有5成就不錯了

這跟我朋友講的不太一樣

yutin520520

yutin520520
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28樓

2012-10-21 11:47

幻夜 wrote:
一個人...

還店面

別逗了大哥

我還沒看過獨自一人賣鹹酥雞的

基本上都2個

1個負責炸

另1個負責客人點的東西(如雞排要沾粉米血要切) 炸完要灑胡椒收錢~
...(恕刪)

我可以幫忙唷

水云

水云
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29樓

2012-10-21 19:45

一個人賣鹹酥雞？

用炸的其實還好

想觀摩的話，中壢這裡有

一個人賣燒烤的也有

小時候到大就他一人，一台貨卡

基本上烤的會比炸的難一點

但其實真的考慮油 or 水的成本

煎的會比炸的好一點

滷、煮、蒸的會比煎的好一點

小籠包，早晚都有攤

但不要湯包了，不易食用

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。