地點在大同路一段往二段方向右手邊，
在過了大同路府連路開山路交會的大路口之後再往前走一點點的地方。
他的前一家店是上富小吃店，鱔魚意麵倒是只有一個鱔魚意麵的招牌。
我從小就在那附近長大，所以也是吃著那家鱔魚意麵長大的，
現在一碗意麵要價 70 元，也許比一般的意麵要貴一點，
阿鐵鱔魚意麵一碗六十，舊沙卡里巴裡面的鱔魚意麵好像也是六十，
但是我曾經比較過阿鐵跟我家附近的迷樣鱔魚意麵。
結果發現阿鐵的味道比較淡，可能是因為大鍋煮的關係，
所以吃起來感覺湯湯水水的，不是很習慣。
我家附近的鱔魚意麵，雖然也是勾芡，但是湯水比較少，
勾芡起來比較濃，有一點點像乾炒的，味道比較濃厚。
另外，比較鱔魚的嚼勁部分，如果你們找對掌廚的，
那種充滿彈性的嚼勁，也絕對不是阿鐵鱔魚意麵可以比擬的。
但是，如果大家要去吃的話，有個很重要的事情請注意。
如果是一個年輕的胖子掌廚的話 <---- 改天再買改天再買改天再買
如果是一個年輕的瘦子掌廚的話 <---- 可以試試看，應該還不錯。
如果是一個老歐吉桑掌廚的話 <---- 趕快買趕快買趕快買。
三個人的火侯有所不同，老歐吉桑是原本的老闆，瘦子先生是他的女婿，
學的比較好，可是還是沒有十成功力。至於胖子的話，還是不要吃的好。
吃胖子煮的，你會覺得阿鐵比較便宜。
我從來不知道一樣的東西，在不一樣的人的手裡所料理出來會讓人有那麼
不一樣的感受，我現在很少回台南了，但是每次回家，我總是會在晚上過
去探探老老闆在不在，希望可以再次吃到那種令人心情愉快的鱔魚意麵。
拜託大家一定要去試試看。m(_ _)m
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這是我兩三年前寫的一篇介紹文，
胖子廚師最近幾年，技術有比較進步一點了，大家可以去試吃看看。
http://www.flickr.com/photos/84146849@N00/
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