phil7073 wrote:
還有就是今年的薄酒萊偏淡... 可以買瓶去年的比較比較...
呵呵........
不太可能買得到去年的吧！
薄酒萊的賞味期限大約三個月
拿去年的出來喝可是會被人笑的呦！
不要因為以為是”新酒” 就認為不能保存．．．以訛傳訛喔？
節錄部分文字：
薄酒萊村莊區產出的新酒因為製造時發酵時間稍長，因此可以多存放更久一些，至於薄酒萊酒莊區的產品則依照不同的製作方式，有部份的酒款可以像一般葡萄酒一般進行長時間陳年存放。
另外一般消費者對於薄酒萊新酒常有的迷思是「上市後三個月左右已不能喝了」。其實這要視薄酒萊新酒本身的等級與品質而定。薄酒萊新酒根據其葡萄園位置，劃分為Beaujolais Nouveau薄酒萊新酒及Beaujolais Villages Nouveau薄酒萊村莊級新酒兩個等級。而Beaujolais Villages 薄酒萊村莊，其地區天然條件如土壤、氣候等等都十分優良，因此孕育出的Gamay葡萄單寧緊實，結構完整，加上如Louis Max等知名酒廠的精挑細選與嚴格把關之下，所釀製出的高品質薄酒萊新酒，雖然未經橡木桶陳年，只要保存得當，即使存放一年之後，口感反而更成熟，依舊迷人。
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