湯國王子 wrote:目前9成以上的泰國蝦都是在屏東九如~里港一帶為最大盤商蝦農則分布在高雄美濃~旗山..值得買!~因為泰國蝦非常注重水質跟溫度!~...(恕刪) 屏縣里港鄉泰國蝦的養殖面積超過300甲為國內最主要產地美濃,旗山的養殖反而較少.泰國蝦為淡水養殖,因採超集約養殖,施用藥品是難免的.
湯國王子 wrote:我個人經營過的冷凍白蝦(50/60)跟草蝦(7/9)當然是以屏東枋寮出產的為佳.但價格偏高進口的目前老實說~越南跟中國的進口白蝦~只要保存技術夠好~還是有不錯的品質不過近年中國的白蝦因時常出現蝦頭暗黑~我現在都改越南供應給下游了...(恕刪) 個人經驗是宜蘭的貨較佳, 尤其是活蝦.
莫零 wrote:我通常是自己剝殼不然就是買costco整包的冷凍剝殼蝦...(恕刪) 這是泰國進口的草蝦.分生的跟熟的. 保鮮狀況良好, 品質皆不錯!在台灣由於養殖環境劣化及無解的疫病問題就算用重藥, 草蝦的養成率還是很低, 斑節蝦就更不用講了.在台養殖以白蝦為最大宗.