建議還是去買一個鐵鍋或生鐵鍋來使用
或者是有一定厚度的不銹鋼鍋也可以
鐵弗龍鍋或是鋁鍋是絕對不能乾燒使用的
因為鐵弗龍鍋乾燒會導致不沾塗層受損剝落
而鋁鍋的熔點太低, 使用乾燒很容易燒壞
基本上用鐵絲網架在瓦斯爐上之所以不受建議
不並是因為瓦斯有毒, 這點是很多人誤解了
而是瓦斯爐產生的火是明火, 也就是有明顯的火焰
和一般的炭火燒烤或是隔鍋具間接加熱有所不同
以炭火(無火焰狀態)來烤食物時, 主要是以熱力(或說是遠紅外線)來加熱
食物受熱比較平均, 這點是瓦斯爐的明火無法做到的
會搖動的明火加熱點其中在火焰尖端點上, 再向周圍散發熱量
食物很容易產生外部已烤焦而內部還沒熟的情況
不管是吃烤焦或未熟的食物都對人體不好, 所以才會渲染傳成瓦斯爐烤食物有毒
像上面大大貼出那個連結點, 那個道具也是把瓦斯明火的熱力
先由下方細目鐵絲網吸收轉成紅外線熱力轉到上方的烤網上
而不是讓食物直接接觸火焰來作燒烤,
事實上國外的烤肉爐也有使用瓦斯的機型
不像台灣的市場偏好喜歡使用木炭的機型
給大大一個建議
如果不想多花錢買廚具, 目的也只想烤土司
真的還是不要用鐵絲網來烤
去五金材料行買片銅片或不銹鋼片,厚度約0.1公分即可
大小尺寸隨你高興, 只要可以架在瓦斯爐上受熱
刷洗乾淨就可以拿來當烤盤用了
要省錢何必拿自己的健康開玩笑?
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