如何挖麥芽糖和做蜜地瓜 (第3頁)

愛無悔

愛無悔
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21樓

2010-12-08 1:35

手沾點水就可以挖的出來了(一般的自來水)

需要一點技巧多試幾次你就會懂了

andy9999

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22樓

2010-12-08 9:25

愛無悔 wrote:
手沾點水就可以挖的出來了(一般的自來水)

需要一點技巧多試幾次你就會懂了...(恕刪)

你當他是台灣加藤鷹唷

神之手

mini8357

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23樓

2010-12-08 21:33

用炒菜的鍋鏟就可以了!(因為不會歪!)

我每天都要挖麥芽糖

愛無悔

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24樓

2010-12-11 2:28

andy9999 wrote:
你當他是台灣加藤鷹...(恕刪)

不唬你

小弟是做餐飲的

每次要挖麥芽糖時都是用這種方法

chinohugo

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25樓

2010-12-11 8:32

蓋上抹油的保鮮膜，用吹風機吹，
剛好吹到表面要用的那一層

snowbox

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26樓

2010-12-11 9:34

無想轉生 wrote:
我笑了~~~...(恕刪)

哈哈哈～這個好笑

吾日三省吾身：高乎？富乎？帥乎？否，砍掉重練！

淘氣小皮

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27樓

2010-12-11 9:39

Shu-Yi wrote:
這邊想請問一個問題,...(恕刪)

先把手沾點水..
伸進去挖..這樣就可以了..

淘氣小皮

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28樓

2010-12-11 9:41

andy9999 wrote:
你當他是台灣加藤鷹...(恕刪)

你也可以試試神之手阿..
剛剛那位大大說的是正確的.
我在補充一下..
麥芽糖要放在室溫下..
才比較好挖出來...

柱子

柱子
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29樓

2010-12-11 16:25

用花生油 ( 芝麻油香油)抹手啦這樣的味道才會對

沙拉油的味道~~~不太對

用手挖起來後用挖油飯的木匙 ( 也要沾油 ) 去捲就可以捲一大堆出來

菩提無涯

菩提無涯
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30樓

2010-12-11 16:42

淘氣小皮 wrote:
先把手沾點水..伸進...(恕刪)

沒錯
麥芽糖在室溫下，就算寒流來也不至於硬到用手挖不起來
我一次處理300多公斤的麥芽糖
都是手沾水直接挖
要沾濕一點才不會黏手