小弟的鹹酥雞攤已經吹熄燈號了~~多謝各位01的夥伴這段時間的指導~!多謝!! (第3頁)

雅痞
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21樓

2006-02-01 18:02

賣吃的真的很好賺！可以的話最好開在學校附近！生意超好的啊~

我學校附近的不管任何早餐店，便當店，每天生意都超好的啦~

就算一個便當賣五十塊，裡面的菜跟肉成本…我想也不到三十！

賣鹹酥雞，我覺得重要的是衛生吧！還有不要用回鍋油…

我每次看到那個油很黑我就不太想吃…還有要便宜！

這很重要！

老爺別這樣，少奶奶會罵！

奧斯卡

奧斯卡
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446分

22樓

2006-02-01 18:27

昨天在西螺休息站賣的鹹酥雞
還真不是普通的難吃
東西又少又貴
6~塊肉賣快40元
又不新鮮東西都冷掉了

說到賣吃的最好賺的應該是雞排及咖啡吧
賣咖啡可是賣一杯賺一杯
星巴克每杯的成本只有50元不到

Magic0623

Magic0623
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23樓

2006-02-01 18:45

賣吃的，起碼賺一半
也就是說，今天如果您的營業額一萬，大概就賺個五千跑不掉
以前我工作的雞排加上珍珠奶茶，一天的營業額大概破一萬五
碰上假日絕對有兩三萬
不過說真的，做吃的很～～～累
生意好的話，真的沒時間花妳賺的錢
除非妳的生意真的穩定到就算休息幾天再開張都不會有影響
不過通常到這階段，您也捨不得休息了...

無尾熊的尤加利樹： http://magic0623.wordpress.com

jameschou

jameschou
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24樓

2006-02-01 19:21

小弟的建議是說可以先炸給親友吃一下,讓他們提供一些意見,如果可以的話,可以先以試賣的方式,以問卷的方式請消費者回答一些問題,順便提供意見,我覺得吃不僅要好吃,服務更要好,這樣好吃,下次消費者還是會來買你的,如果好吃服務態度差,那就掰掰拉~~衛生方面也要注意喔,不要看起來髒髒的,口罩還是要必備的,如果老婆有幫你的話,最好他是帶塑膠手套的,感覺比較衛生....以上是小弟的見解,希望大大在新的一年可以生意興榮,財源廣進喔~~

meilinhc

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25樓

2006-02-01 20:01

開賣前最好找人試吃,如果能與附近其他攤賣的一起比較最好(不要讓試吃者知道那一份是版大炸的)
祝生意興隆大發利市

Denny chen

Denny chen
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26樓

2006-02-01 20:10

小妹想請問一下大大的店開在永和的哪裡?
有開的話小妹先去品嚐一下大大的手藝
先說一下小妹住中和
我是台中人，老實說蠻吃不慣北部炸的又酥又苦的口味
不過大大既然說了，小妹一定去品嚐喔

Greatfish

Greatfish
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6分

27樓

2006-02-01 20:12

加油阿

為了家人辛苦的爸爸最帥氣了

生意興隆喔

記得當個好老闆喔

我家也是做吃的

我自己覺得東西好不好吃初非你特別專研

不然其實口味是相差不遠的

但是對待顧客有沒有一套卻能讓生意相差甚遠

多聊天多送些吃的

相信一定可以抓到更多客源

如果離我家很近我就去捧場囉

我只是個小護士歡迎大家來ptt2 Greatfish版找我玩喔

wangholi

wangholi
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297分

28樓

2006-02-01 20:12

麵包妹妹 wrote:
小妹想請問一下大大的...(恕刪)

客家人的鹹酥雞才奇怪
很喜歡加烤肉醬
吃起來超不習慣的

電子妖精

電子妖精
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29樓

2006-02-01 21:45

就...先把有骨頭的賣光了再換賣沒骨頭的
這樣顧客應該可以感受到鹽酥雞有沒有骨頭差多少
尤其是每次吃鹽酥雞要吐骨頭超麻煩的如果要邊走邊吃
也不方便

雞排如果沒有骨頭那一定是...物超所值吧
本人還沒吃過沒有骨頭的雞排尤其是每次看到骨頭
佔了整份雞排50以上實在是..... orz

其實沒有骨頭的鹽酥雞不會項肯x基的一樣像是x米花
我一直覺得..x米花吃起來就像是吃炸雞皮一樣

我說的那家koji927兄可以去觀摩看看
每次我去買那家客人都說
老闆人家永康街要休息了你就在開始賺錢了(每次都要排隊....)

買一份來吃看看吧我記得一份也才35
希望對你有幫助

講個有關我朋友發生的真實吃雞排的情況(我就在旁邊)
話說我和我朋友共三個人去光華商場附近逛順便買雞排來吃

我另外兩個朋友想說買一份切兩半分著吃各出一半就好
結果雞排吃完了我看朋友A:奇怪你的沒有骨頭喔這麼好(我的有剩下30%的骨頭)
跟他分一半的友人B:X 為什麼我只咬了兩口就沒肉了......

oist

oist
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86分

30樓

2006-02-01 21:53

我個人是覺得，你可以到有名的店或攤吃看看別人的口味。做吃的東西，好吃跟態度是一個很基本的條件，這個條件具備了，才有資格在做差異化的功夫。

To be or not to be.