在以前的中國,就是「酒菜先上」換言之,當然就是下酒菜,加上酒囉平常都是粗茶淡飯(沒白米飯,只有稀的水粥),沒上館子...換言之,就是沒什麼菜可吃既然上了館子,當然是白乾(酒囉)先來,下酒菜當然不可少當「酒過三巡」之後,才是吃白米飯沒聽過「酒足飯飽」嗎?你有聽過中國的英雄豪傑,在大口吃白米飯嗎?沒有的至於台灣,一直以來都是豐衣足食,餐餐都是好料怎會知道不一樣呢?這就是兩岸風土民情的不同
在大陸, 實驗證明,先吃飯, 會沒有充足的容量喝酒, 而且若酒量不好, 喝到一半就吐了, 之前的飯豈不就白吃了?若桌上喝的是啤酒, 喝完吐, 吐完再拼, 拼了再吐, 來來回回, 最終再傲視群雄, 大聲叫服務員來一碗米飯, 大家都喝掛了, 老爺我還能吃飯, 意氣風發呀...