其實也不會比用噴燈說慢很多
但是要有技巧
先把整包的火種倒進去
沒錯是整包
然後在周圍開始排上木炭
有點類似建土窯這樣
排完後就點火
這時候就可以去喝飲料找妹聊天了
因為5分鐘過後
就會有紅通通的木炭可以烤肉了
如果覺得不夠紅再搧一下風
就OK了
id714458 wrote:
老實說用木炭跟火種生...(恕刪)
沒錯 這是正常生火最快的方式
我的方式是放四顆火種在中間
木碳可以用井字型疊高約三四層
然後把火種點燃放到四棵火種正中央
再把最上面木碳排滿
我的經驗覺的5分鐘大部份還不夠 一般來說放10-15分種幾乎就沒問題了
這15分鐘可以去做其他事 如準備要烤的東西
然後15分鐘後把木碳推倒 稍微煽一下約一分鐘 讓煙消失
停止煽風時如果沒有白煙 只會火紅發亮或是起火 那就直接可以烤了
我不是大大 想大大或是看大大的話請去廁所！謝謝!
chiayingt wrote:
costco有一種進口的炭, 一大包紙袋裝的, 裡面一顆棵大概鵝卵石大小, 直接點火就著了. 也不像以前什麼一點靈, 這個好用真的. 以前在美國烤肉都用這個
Discovery channel - How it is made. 有介紹過, 把乾碳塊浸硝酸鈉的水溶液然後晾乾即可. 千萬不能用火烤乾, 一烤就燒起來. Costco 的美國烤肉炭其實應該稱為焦炭, 它是用廢棄的木屑木渣放進鋼製碳化爐在高溫缺氧下將木屑碳化成黑色的焦炭, 然後再用石灰澱粉漿把焦炭渣黏結成形, 最後用 200 度的熱風烘乾硬化.
台灣的棕色木炭沒有經過高溫完全碳化這個步驟, 所以只呈現棕色. 點火之後的煙就是應該被高溫碳化蒸餾出來的木焦油.
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