不懂為什麼頂XX的油炸食品顏色都黑黑的，請解惑 (第3頁)

凱基

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21樓

2009-06-25 10:41

水云 wrote:
其實喔 ...

可以拿頂呱呱他們家的 ( 黑 ) 胡椒鹽包

回家醃『帶骨雞肉』來炸

醃料中再放個蒜片、醬油、米酒

醃個四小時就好了

外炸衣就先用薄薄一層麵粉，再用少許地瓜粉

自己在家現炸的 ~ 好吃唷

原來水大除了會搞電視
還會搞廚藝

orea2007

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22樓

2009-06-25 10:52

我覺得台灣真有趣。
新聞沒報之前，大家都一直吃，不會想到什麼問題。
可是只要新聞一報，一堆人就開始吃這個也癢吃那個也癢。

sf01

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23樓

2009-06-25 11:10

醃料的關係.....

炸出來金黃不代表油質好
炸的烏漆嘛黑也不代表油質不好

吃東西只要自己喜歡、不過量
就甭管別人怎麼說
吃就對了

realopen

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24樓

2009-06-25 11:56

不一定是油差~連小攤都知道怎麼炸會白點沒必要讓你知道是油黑

在家裡面乾淨的油自己炸都不一定會白了,

要有正確推論

油炸的外皮果粉跟炸出的效果也有很大關西~有的就是超白~有的黑~有的紅

油溫低炸也白~高溫也當然會不一樣

小田0216

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25樓

2009-07-26 7:42

終於找到這篇了
看來頂呱呱炸雞比較黑的原因未必是加了醬油的緣故
請搜尋"頂呱呱炸油酸價超標 2分店暫停營業"

蔡依倫,遥めい,李寶英,河智苑,韓藝瑟,朴寒星,樸敏英,李智雅,尹恩惠,蘇怡賢,韓藝真,宋慧喬,新垣結衣,Tiffany,T-ara,AOA,Rainbow

=SWEETY=

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26樓

2009-07-26 7:48

orea2007 wrote:
我覺得台灣真有趣。
新聞沒報之前，大家都一直吃，不會想到什麼問題。
可是只要新聞一報，一堆人就開始吃這個也癢吃那個也癢。

...(恕刪)

呵呵....還沒爆之前我就吃的很高興了
爆了之後我就吃的更高興因為薯條真的有夠金黃的啦不是我要說

sf01 wrote:
醃料的關係.....

炸出來金黃不代表油質好
炸的烏漆嘛黑也不代表油質不好

我以前真的不知道跟醃料有關係
我一直覺得東山丫頭為什麼都不換油....害我都不敢吃

大家一起來發浪http://www.plurk.com/kawai0938/invite

meimei_lin

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27樓

2009-07-26 21:32

醃料應該有很大的關係
因為他們的東西都很鹹
加上炸太久了
都很乾

Dracula6502

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28樓

2009-07-26 21:50

東山鴨頭那才較純正的黑吧~

好吃的頂呱呱~照吃的啦~~