小弟家中有兩口從國中用到現在的平底鍋跟壓力鍋
兩個使用都超過十五年以上～～ 目前還是在服役中。
上次拿平底鍋去同事家煎牛排，他們都不敢相信這個平底鍋有十五年以上的歷史。
從來不用認真保護，使用完用力清洗，放乾。
生鏽，塑膠老化好像都沒發生過。
所以前年我結婚自己又買了一個小壓力鍋，準備用到我兒子長大吧 ＠＠
不過樂鍋的中華炒鍋底下是平的，我老婆就不習慣，於是買了一個牛頭牌不鏽鋼。
或許樂鍋有出底下是圓弧形的，那就可以買。
化學塗料的，真的不推薦買拉，那真的是給外國人，水煮青菜用的 XD
中華料理最好還是挑堅固耐用的，報告完畢。
不過還是有缺點，第一是比較重，因為他的底層超厚，但是相對加熱保溫效果讚。
第二是比較貴，但是費用除上十五年，現在開始都算是用免費的。
請一堆小朋友把好鍋子搬回家了…
結果是煮菜的人…沒興趣學怎麼用鍋子！
(或者應該是說對亨調一點心都沒有、東西熱一熱能吃就好，老大…你也知道的…只要有心，人人都可以是食神的嘛！沒有心就只能當黑神啦！)
要達到工作溫度才不會黏鍋…她老大就是講不聽！
然後就說鍋子難用…
繼續用自己買來上面已經黏滿黑色致癌物那隻地攤買的不明炒菜鍋…
最痛苦的不是吃那個爛鍋子煮的東西…
最痛苦的是要吃那個爛鍋子煮的東西還不能說什麼！
行的話你來煮啊！？
絕食抗議？
真是無力到極點…
zulo wrote:
推薦寶迪鍋
我也推薦德國寶迪鍋
這是我見過用過最誇張好用的鍋子
我因為曾經擔任食譜編輯
跟很多名廚與名師合作過
也跟很多鍋具廠商合作過
廠商們都會提供他們自家最傲人的產品
免費給我們製作食譜書
希望藉由名人的使用與背書
打響知名度
但跟廠商合作過的結論
眾名廚都很驚艷德國寶迪的好用與耐用程度
因為它居然不需要"養"鍋.....(養鍋就是為了保持不沾鍋特性而定期塗上薄薄的食用油)
甚至可以當烤箱乾燒使用.....(一般鍋子乾燒會發生火災吧)
用來烤蛋糕烤餅干
可以大火快炒，雖本質為平底鍋，但因為鍋子深，所以傳統的快炒方式也很溜
不會有不好翻動的感覺
也可以小火慢燉
拿來蒸東西，火侯也很均勻，散熱快速且平均
我拿它來烤過PIZZA，蛋糕，餅乾
炒過中式快炒，西式燉飯
最後是很好清洗，鍋子遇水滴會有水在荷葉上的效果，不需要洗潔劑
就算剛剛烤過PIZZA，邊邊有殘留焦黑的麵團或起司，不需要刮
只要用乾淨熱毛巾擦拭，就是乾淨的鍋子
它也耐刮，因為不是鐵氟龍塗料，所以用鐵鏟也OK，鐵絲菜瓜布刷也沒有痕跡
許多我合作過的廚師都很喜歡這牌子的鍋子，直呼希望有人送他(因為太貴了)
我也希望有人可以送我，哈~~~~~~
不過話說回來，若一口好鍋這樣耐用，狠狠花筆錢，用個20年，天天用
也算值回"鍋價"吧!?
我推薦這牌子的鍋具
但是實在貴到翻天，就算我以出版社或名廚的關係講人情，也只能拿到超少折扣
有跟沒有差不多，所以還是冀望有人送我比較快，呵呵......
下禮拜我要結婚了，看能不能凹到寶迪鍋當結婚禮物
我好壞啊~~~~~
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