麵有分好壞~~~以前打工時~配菜阿姨知道我愛吃炒麵~都跟我說~不要吃炒給客人的麵~那是算斤賣~便宜的很~而且對身體不太好...要吃可以叫用麵團算價錢的...她說...便宜的真的便宜到嚇死人~一團麵5元10元或更高價位的當然也有...一分錢一分貨...要利潤高當然是...
謝謝大家給的意見關於口味問題,由於我跟我媽是要賣素的所以她現在有再上課學做大眾口味的素食還有可能是從小吃到大吧我覺得我媽的手藝還不錯,做的番茄湯麵跟素肉燥(拌飯拌燙青菜)都挺好吃的將來如果要做,可能就主打番茄麵加乾拌麵還有素香飯為主吧先從簡單開始其實很多都還在評估,最後可能也不會開,因為之前說的那個點,我覺得不是很好(巷內)昨天中午有去看過,客人三三兩兩的幾公尺遠的一間賣肉羹滷肉飯的竟然沒客人如果到時候真的開店成功我再來個開箱文吧,呵呵呵謝謝大家
永澤bobodndn wrote:不要吃炒給客人的麵~那是算斤賣~便宜的很~而且對身體不太好...要吃可以叫用麵團算價錢的... 哪一種麵條(營業用)不是論斤進貨??.....不然難道有麵條進貨是算一條麵多少錢嗎?..所謂麵團.是工廠送來時直接幫你細分成一團一碗的份量...如果叫麵條來.再自己分團(一碗一碗)成本又可省下0.3元左右...除非你用高筋麵團自己加水揉成麵團.再切成刀削麵條....不然....麵團能炒成麵條嗎?...麵條就是麵粉做的..怎樣的麵條吃了會對身體不好?...那配菜阿姨說話也太誇張了吧.
喬巴 wrote:謝謝大家給的意見關於...(恕刪) 說到素食一定要推素食套餐一般只賣素香飯或麵對男生會覺得吃不飽可以把素香飯跟幾樣小菜包裝成一個套餐這樣更符合很多人口味之前在新莊就習慣吃家素食就這樣有素雞飯,素魚飯,有的沒的 生意還不錯喔
如果是素食建議主打有機蔬菜,不要去搞一些有的沒有的素雞,魚等產品這樣就能大小通吃菜放多一點,成本重一點 賣個5,60塊錢一碗只吃菜可能比較沒有意思,可以開發炸青菜,或者其他油炸食品之類的一切都以養生,有機爲主,比較好賺至於上面的成本麵的成本很低的這點我當然知道不過水電瓦斯人工房租這些全部加起來,能賺10塊錢或者以上,看你多少碗麵下去平均