有位魔友也提到~好像還沒看到鹹酥雞有內用的~
基本上~我覺得鹹酥雞內用應該是可行的!
但光賣鹹酥雞好像太單調一點了~
如果搭配串燒應該不錯~!
可以喝點小酒~更棒!!
至於吃到飽~~??
我是覺得不妥~樓上魔友也提到~店面成本會是很重要的因素~
如果東西好吃~有店面可以坐~可以讓大夥聊聊天~
相信價格"稍微"高一點~還是可以吸引顧客上門!
建議樓主應該往口味方面下手~
抓住顧客的胃~應該比較理想
加油囉
我提供一個另外的觀點 (媽的企管顧問公司有沒有缺人
)基本上，你要想的是，你的競爭者不會只有鹽酥雞攤，包括所有的速食店，都算你的競爭者
所以...特色很重要
還有我舉個例
傳說中的鮮芋仙，我覺得他成功的關鍵，是他把常見的所有甜料都組合在一起
好不好吃其次
但你可以在同一家店，點到大部分你在冰攤能點到的東西，例如剉冰，仙草，芋圓等等的
以鹹酥雞這類東西來說，你最大的市場(應該說最好賺的一塊)
應該是考慮走向點心路線
例如會議點心...(不過會議點心都是冷的居多)
你如果能夠搞出一種方式，例如特殊的包裝，特殊的叫貨方式 (可能要送貨)
讓一群人去開會或者什麼的時候
可以像是叫炸雞或pizza一樣，買來吃
那個才有賺頭
要能夠"一群人"都有得吃，然後價格不會比pizza貴~比炸機貴
還能吃飽
這樣就有賺頭
所以不會只有鹹酥雞，可能可以搭配一些 什麼炸銀絲卷一類的主食
如果不是走跟它們競爭的路線
那也可以走適合很多人吃飽不吃巧的設定 (不同組合或價差可以達到)
你想像一下...pizza hut的那個點心組
類似那種概念 (但是你要怎麼贏他們也是問題)
吃到飽應該不是主要訴求會比較好
但這東西也不適合太貴，可以考慮在有店面的地方做
但是店面就不會只有鹽酥雞了，至少也要有個鹽酥雞套餐
那個備料就會比較複雜
炸物易膩，一般人吞炸雞桶就飽了
但那是肉很多的炸雞
鹽酥雞不一定比較賺喔
我是門外漢，但是這我個人的想法
參考參考
至於吃炸物
好像有個什麼叫 炸X高手的，可是我沒進去過
聽說也是連鎖
我自己如果讓我選，我會很希望有個套餐的方式
或者買到多少量可以打幾折一類
尤其現在的夜市小吃都好貴
南機場大概是最後一塊淨地了吧
但我也沒吃過那裏炸的東西，雖然好吃炸雞人好多
有些話看看就好 真實人生並不是有錢人或美女就可以無往不利予取予求
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