隨性廚房-蔥燒排骨 (第3頁)

hunk0504

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21樓

2009-05-03 0:39

有時候在想01乾脆要不要開一個美食DIY討論區,

來個私藏拿手菜DIY大分享,

在這種不景氣的年代,自己煮最省,

偏偏很多人其實都不會做菜,而這時後討論區發揮作用了,

讓宅男在家裏也可以自己動手作晚餐,

matika

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22樓

2009-05-03 0:42

++ wrote:
用砂糖跟冰糖
真的吃的出差別嗎?

當然有差別阿, 光是色澤就會油亮油亮, 風味也不大一樣!

另外, 建議妳下次改一下步驟, 蔥段連同蔥白一起爆香, 然後加排骨下去一起煎一下,
蔥爆香的味道更會深入排骨內, 然後再一起燉就更棒了!!(可酌量加點可樂一起燉)

++

++
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樓主

2009-05-03 0:47

matika wrote:
蔥段連同蔥白一起爆香,
...(恕刪)

馬大..光聽就覺得很不賴耶~

又學一招~~~~

++

++
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樓主

2009-05-03 0:51

hunk0504 wrote:
有時候在想01乾脆要...(恕刪)

你可以去站務區申請看看阿~~~
這樣散落各地的美食diy就有聚集處了 0o0

ysan

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25樓

2009-05-03 1:20

煮這道菜的時候將酒改用黃酒或紹興酒會更為對味,其實在中式烹調上,黃酒類(如:黃酒.紹興.花雕...)的酒是滿適合用在肉類烹調
另外像這種"蔥燒"或"蔥(火靠)"的烹調手法,蔥可以多用一點,因為蔥才是重點,往往蔥會比肉更好吃

oinzuka

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26樓

2009-05-03 22:45

版大~

既然排骨很多~

試試看『糖醋排骨』吧~

很棒的 0.0

今天不砲人，就會增加伺服器的資料量，DBA會難受，蔣大看了也會不爽的XDD

++

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樓主

2009-05-04 1:18

ysan wrote:
黃酒

請問黃酒要到哪買???

oinzuka wrote:
糖醋排骨...(恕刪)

要炸...
我不太會炸東西.......

ysan

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28樓

2009-05-04 10:48

++ wrote:

請問黃酒要到哪...(恕刪)

台北的話,南門市場應該有,或是傳統市場內的雜貨店
黃酒一般比較不容易買的到,如果找不到,用紹興酒也是差不多

鈴木服雄

鈴木服雄
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29樓

2009-05-06 11:22

++ wrote:
看看冷凍庫還有一大盒...(恕刪)

挖勒~~我要排隊娶來當賢慧老婆~

挖哈哈哈哈~~

女生會做菜才是王道!~最主要還是版主的菜看起來要命的好吃耶....... 流口水

特囧部隊 FB粉私團: https://www.facebook.com/hpj66/

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樓主

2009-05-07 21:41

鈴木服雄 wrote:

挖勒...(恕刪)

服雄..
你過獎了拉