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疑問、請教~~關於麥當勞的薯條

永澤bobodndn
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21樓

2009-04-21 8:12

沒在麥當當打工過~但在吉野家打工過~~~

只要是能用數字計算的東西~通通都要量過後期出餐重量要用"手感"...

米飯的+-誤差是10g~但都會控制在5g內~其他當然也是...

連煮米的水也是...還有煮湯的魚干....

ikustiH

ikustiH
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22樓

2009-04-21 8:20

題外話

愛吃的可以去costco買紅龍薯條

愛吃多少自己炸　吃完那一袋短時間你也不敢再吃了

anderson-bear
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23樓

2009-04-21 8:35

要是我記得沒有錯~~

標準為裝的薯條要超過薯盒的上緣~~

至於鹽巴~~

正常是過幾分鐘就要將薯台的鹽巴清一次~~

但是現在樣樣精簡人力~~

哪有時間去顧品質~~

最好方式就是說~~

凹:我要現炸的~~

麥:先生，這樣要等6~10分鐘喔~~

凹:林背願意等~~

麥:...................

這樣就能吃到好吃的薯條~~

剛炸好的薯條不用沾任何調味料~~

就很好吃了~~

余頭

余頭
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24樓

2009-04-21 8:40

不喜歡吃賣當勞的薯條

我只吃蘑斯的薯條~都現炸的~口感又好~蘇胡~

有沒有人知道蘑斯的薯條超市有沒有賣阿?? 好想自己買炸來吃~"~

無敵小周周

無敵小周周
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25樓

2009-04-21 8:58

小P0611 wrote:
回覆大大他們的薯條是...(恕刪)

利害~利害~這位大大應該也是很早期在麥當勞工作過的吧!!
我記的sop也是這樣說明的,我曾經在館前店當過主管!!

~青春阿~~已經是快10的事了!!

該死的政府~你已經讓我們沒有明天了!!

chouyuen

chouyuen
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26樓

2009-04-21 9:22

麥當勞我是不知道，不過以前我做過必勝客

餅皮都是我在做的，當然餅皮一開始是有標準重量，不過後來越抓越準之後就沒再過磅秤了，就完全是感覺+目測+手感。

每當你許願時，你是希望上天幫你實現?還是希望牠給你一個機會?

小P0611

小P0611
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27樓

2009-04-21 10:38

哈哈，是阿，曾經也在裡面呆過不短的時間，也大概五六年了吧‧‧前輩前輩

改變未來的現在

改變未來的現在
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28樓

2009-04-22 0:21

我有次買一個套餐回家，

裡面的中薯裝的跟小薯差不多份量，

當場氣炸！

馬上拿出發票打去罵了一頓，

罵說：怎麼做生意的？　還要不要混阿？

之類的話，

後來他們補了一包裝的滿滿的大薯來，

有圖為證，紙袋裡一根也沒有，

也真的不是吃一半才照的，

拿出來就這樣了！

松鼠先生
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29樓

2009-04-23 20:02

麥當勞的薯條真的是越來越黑了(是指顏色品質好像也是)
是因為炸的油太久沒換？還是薯條一直回鍋？還是薯條炸太久啊？

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