<分享>超簡單迷死人好吃的清蒸鱈魚 (第3頁)

gray19842002

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21樓

2009-04-18 2:27

你的食譜真的很實在，

我上週末就仿效你的豬肉蓋飯食譜，

煮了一鍋豬肉壽喜燒，來做豬肉壽喜燒蓋飯，

樓主真的是太厲害了，

多發表一些食譜吧！

就是這樣喵~~~

神星

神星
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22樓

2009-04-18 2:47

看到這裡~我肚子餓了
我是一個人住外面工作
也有一台所向無敵的大同電鍋
禮拜天也來清蒸鱈魚...感謝分享加分

本來就不擁有的東西..沒有失去的問題..

冷場王

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樓主

2009-04-18 12:41

gray19842002 wrote:
你的食譜真的很實在，...(恕刪)

多謝啦
壽喜燒ａ
整個很好吃的感覺，應該用了不少肉吧？
有機會會多發食譜的啊～

開心加我臉書吧！ http://www.facebook.com/profile.php?id=666140396&ref=profile#!/profile

eric641

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24樓

2009-04-19 23:56

肚子好餓啊～
明天就去弄來吃吃吧
口水直流中

onion7

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25樓

2009-04-20 13:32

建議, 可以將米酒換成白葡萄酒 (2-300元的即可)
口味會變成有點義大利菜喔

之前在國外留學缺米酒, 實驗出來的結果

火星上的alumi

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26樓

2009-04-20 13:55

樓主弟弟果然是新新人類的表率啊!!
現在的小朋友自己會下廚的不多了!!
告訴你,
香油都是起鍋後要食用前才灑,
這樣香氣才足,
而用於料理的是麻油,
不一樣哦,
蔥段或蔥花不適合長時間高溫烹調,
味道會散掉,
顏色會變黃,
建議你切好後用自來水沖個2~3次,
再泡在水中,
水龍頭轉小後流水大概10來分鐘,
這樣可以保持較久的鮮度,
也可以降低辛辣味,
薑片薑絲也可以這樣用,
如果不想用這種方式,
也可以把蔥切成蔥絲,
燒熱油後,
將熱油淋在蔥絲上面,
讓蔥絲瞬間爆香,
顏色也變成翠綠色,
好吃好玩又好看,
朋友來時露一手,
一定會驚呼叫好!!

冷場王

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樓主

2009-04-20 19:09

火星上的alumi wrote:
樓主弟弟果然是新新人...(恕刪)

你才是高手啊.....
我也只是家常的而已
沒多厲害

感覺你就是有專門在學咧

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火星上的alumi

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28樓

2009-04-20 21:19

冷場王 wrote:
你才是高手啊.......(恕刪)

高手真的不敢當!!
以前做過一陣子廚師,
看到樓主還是學生,
作起菜來還有條有理的,
就少了幾個小技巧,
當然不能藏私,
把我知道的告訴你啊!!
廚房是很有趣的地方,
欣賞美食也是充滿了冒險的樂趣,
作一道自己從頭到尾完成的料理,
挑一支合乎時宜的好酒,
再好好的滿足自己的口腹之慾,
人生不就是如此嗎!!
有料理上的疑問,
請儘管提出,
我知道的一定傾囊相授!!

papabearx

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29樓

2009-04-22 1:39

老實說我覺得清蒸魚加上香油很奇怪....

香油味道這麼強烈滴在清淡的魚肉上
就分不清是在吃什麼了

"搞剛"點的就是蒸好後灑點蔥花淋上一些些的熱油就好了

MouMou99

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30樓

2009-11-12 13:06

剛好看到這篇文，雖然已經粉久了

因為我常常會去買 costco 的鱈魚，
很大一片，價格比超市還便宜很多，且肉質夠厚實

我分享一下我清蒸鱈魚的作法，
因為為了節省煮菜的時間，

在鱈魚的盤子旁邊，我會加上幾塊豆腐，

這樣呢，豆腐會吸到鱈魚的湯汁
，吃起來就等於多了一道清蒸豆腐

我試了幾款豆腐，如果不能夠買到傳統豆腐，
那就用義美出的一款傳統板豆腐，口感很不錯