輕舞飛揚01 wrote:之前在驥園有搭過京醬...(恕刪) 這家店剛開業的時候我在銀翼飯店的同事(擔任二櫈)在那裏當副領班,多年沒有聯絡了以他的個性可能沒有辦法當到主廚,驥園的菜蠻有朝氣的有融入其他菜系的精華,提到這家餐廳令人想起東王西餐廳當年我住在敦南八德路附近。
Jelly99 wrote:我喜歡用來配牛肉湯....(恕刪) 現在單手不靈光,不敢拿不鏽鋼檯面出來操作其實可以再桿薄一點。同樣一塊餅因為烙的方式不一樣可以產生不同的口感,餐廳的油餅因為要搭配菜餚會文火少油慢烙口感軟Q,街頭小吃就會油多 油溫稍高 半煎炸外表酥脆的另一種口感享受,其實這幾天宵夜經常用鸡精沖出來的蛋花湯泡餅