真的是閒 wrote:
哈哈，我老爹愛跳舞..有可能在第8街或是有個叫第五街的.(恕刪)
被你一說我也糊塗了,好像是叫第五街才對.
西門町紅包場還一處很出名,在中華路彎到西門圓環三角那大樓10樓.
這現在都沒了.
venlen wrote:
6這年代太早,我來不及參與.現在寧夏路的是帝一火鍋吧,...(恕刪)
帝一火鍋前身就是我前頭說的現在的歸綏公園的木板房的第一沙茶火鍋,
出名賺錢才搬到寧夏路這裡,這裡原本是間百貨公司
因為地方太小加上寧夏路重慶北路上攤販賣類似產品太多就收了.
DISCO年代的中泰KISS,這要拜約翰·屈伏塔的週末夜狂熱
Saturday Night Fever 這電影,這一片全世界大賣
也出現 DISCO 這詞,美國因這電影全美國增加了5000家以上 DISCO舞廳
跳排舞年代我正是跑美琪夜總會時期.
那年代多麼多彩多姿,歌廳,紅包場,牛肉場,餐廳秀,西餐廳有樂隊,
有歌星駐唱,電子琴彈出名是老男老師一樣捧場爆滿,
以前西餐廳真是太多了,跑到記不住,
天天跑是華華大飯店地下室西餐廳,為幫朋友還陪她接送趕場駐唱.
真忙
講到巴瀝史西餐廳就想到國賓的銀馬車西餐廳
應該沒記錯吧,2家都去過,昆明街以前還有間琴宮西餐廳
獅子林地下室那間西餐廳也出名,新人,民歌,好多都來過這.....
venlen wrote:樓主出國比賽，我就不太好意思發言了，巴瀝史沒錯， 怪不得我寫歷史的歷一直覺得怪怪的，那些川菜館子，我曾經吃過六七十塊的客飯，口味還可以是因為失業的廚師在那度小月，萬年我在模型上花了不少錢，4樓一個轉角 裏面等於兩個空間很大的一間，兼賣一些外國的軍事裝備軍裝配件老板體型高大， 招牌也洋氣，記不起來名字，查理？傑克？當時有兩家店模型製做高手是港人 ，後來人認識多了就介紹我去南寧路吉欣結果花了更多﹝他的售價比較合理又可以代購千奇百怪的模型工具書籍﹞ 老闆是個怪咖說的一嘴的製作模型技巧，在他遊說下買了各種噴筆，壓縮機，第二人也不錯，父子跟我還蠻談得來，吉欣斜對面的巷子也有一家規模比較小 ，老闆是英國火柴盒粉 ，我也是喜歡用火柴盒的油性漆，比田宫細膩，最早接觸模型是在一家小委託行大概從新世界往阿瘦皮鞋的中間，當時小店員的薪水也才1，2千塊，他店裡有賣田宮6比1 機車，哈雷白色警車一千多，，豬肝色有側坐的貴兩三百，那個時候都是託人帶回，所以都是大比例，田宮的6比1機車我都做過有的還做好幾次送人，養成我後來戰機盡量找32比例一戰的24比例陸軍35比例 大和跟尼米茲就350比例，其他趕流行也會做一些樹脂人物 ，又歪了以後有機會再聊。
6這年代太早,我來...(恕刪)
經常會上的一個網站
臉書還沒弄好
cougar2015 wrote:七重天？還是您厲害，琴宫只去過一次我都忘了， 但是常去獅子林飲茶忘記了真的是老人癡呆囉， 會忘掉可能是後來搬到八德路跟家人比較常去國聲，東王，跟高凌風的迪斯角，中崙的那一家歌廳開不久，我都忘了名字，這些歌廳西餐廳是被家人朋友拉去，我比較好赌
被你一說我也糊塗了...(恕刪)
老婆在伊通街的新加坡銀行分行IBS任職小主管，同事有一位李大明先生，他老弟在欣欣百貨太陽城西餐廳登台的時候我女兒還去了兩次獻花，俺遠房親戚也有個歌唱界的，牽來牽去就常被牽去捧場。
忽然想到這些年的不景氣是不是跟網路有關係，以前沒網路只有往外跑現在老宅男女，小宅男女都宅在家裡，不到外面消費
想起來欣欣百貨上面還有個日日春江浙館
閒兄，各位大大早安。
先歪個樓：話說夏天到了，冷氣一定要開好開滿。劣者上星期六在打掃內外（沒辦法，過敏家族，這是每週固定功課），看著溫度計--29度。沒事，早著吶。“節能減碳愛地球”，不用開冷氣。沒想到血壓隨即飆升，差點就要說拜拜。被押回苗栗山上過了幾天完全與世隔絕的日子。
難怪人家說2020恐怕是老年世代反撲的時候到了--原來網路上這麼多年紀相近的網友。
又跟著閒大和各位先進神遊夢回幼年的場景。桃源小館裡一位廚師當年在劣者連隊上服役。嘻嘻嘻... ...軍隊裡過年加菜能夠出現“銀芽鑲雞翼”，相信說出來，真的沒人敢相信。軍中的各個會館，臥虎藏龍。不過劣者只上過國軍英雄館和彩虹賓館--都是參加婚宴。就是場面不夠氣派，年輕人恐怕不太願意屈就。
simonsu8879576 wrote:哎
呵呵呵... .....(恕刪)
我也是三高，現在每天1顆易安穩現在血壓都在110 120之間，還以為老哥出去旅遊了，國軍英雄館民國六十幾年以後經過不斷的改組已經式微後來接班的好像是台中來的 兄弟檔，南門市場史記烤鴨夫人是客籍所以也帶了家鄉不少人學湘菜﹝當年學徒還要靠關係﹞，桃源他們之間互有聯絡，史記也是龍氏兄弟檔 還有叔姪同事檔差不多都有親戚關係，和平醫院旁的河童桃湘菜彭老闆算是國軍英雄館的第一代大弟子 ，到日本拼了一段時間回來開的這家餐廳，國軍英雄館有一道大菜﹝烤方﹞以前的黑豬皮厚肉粗 整塊五花肉上面裡肌跟排骨都沒有切除， 幾乎用一天的時間烤一樣先吃烤酥的皮也是搭配蔥、醬 ，吃法類似北平烤鴨，湘菜裡的彭家豆腐不輸麻婆豆腐，因為沒有川菜的氣勢所以推廣不開，這道菜確實是彭長貴所創，湘菜菜單幾乎都有這道菜 ，簡單講就是紅燒豆腐加豆豉辣椒肉絲，類似雞翅這種扒皮抽骨做法還有八寶雞腿、八寶鴨、芋頭鴨、鴿子也可以，其中八寶雞也有人稱作轟炸米格機﹝這些菜最終都要炸﹞自爽，中央新村有位忘年之交湖南籍的中央民代， 每次去請我吃血 鴨，扎肉，一般餐廳不願意做，嫌麻煩， 這血鴨我是在對岸吃的，扎肉是我在家自己做的已經少鹽少辣。台灣全面電宰後已經沒有辦法吃到血鴨，鴨子在殺的過程必須把血留著跟米酒調和才不會凝固，鴨子切塊煮熟略收乾，用勾芡的方式把鴨血倒 下既成，朋友他家是長沙式湯汁比較多，成品比較像廣式的滑蛋。<
真的是閒 wrote:
哎我也是三高，現在...(恕刪)
閒大早。
您的狀況比劣者好--也是一天一顆得安穩，不過都在130-150之間徘徊。時不時還來個三級跳。
今天有一種小吃想請教您和各位先進--胡椒餅。（從報紙看到，勾起了好奇）
記得小時候沒有聽過這道食品--應該是自己孤陋寡聞。大概民七十年到七十七年間，經常在承德路底的公路北站搭車回苗栗。附近巷弄裡有一攤“福州餅”，外觀、口感和胡椒餅完全一樣，唯獨內餡是紅糟口味。等到大街小巷都是胡椒餅的時候，再要問津已經不知去向。
這些年也曾經多次途經，甚至於專程前往福州找尋，可是就不見販售的。
也上網找過福州餅/胡椒餅的資訊。言之鑿鑿，說是源自於福州“蔥肉餅”，還是由伊斯蘭信眾由海路自中東傳來。
這回去新疆，特別留心他們的“烤包子”。內餡當然是羊肉、洋蔥、孜然，可是外皮真的就和胡椒餅沒什麼太大的差異--少了芝麻。
不知道福州鄉親到底有沒有見過“福州餅”？還有這三者究竟有沒有什麼關係？先謝謝啦！
simonsu8879576 wrote:您說的這個蠻有意思 ，這方面沒啥研究倒是可以說說我的看法，現在普遍的燒餅油條我吃不慣，主要在燒餅大部分都是油酥皮做的，加上油條真是油上加油，早期還是家家自己生火的年代，那時候的燒餅油條早餐，燒餅是發麵 切成菱形狀再入火爐炭烤，﹝現在這種微蓬鬆只有少量的鹽跟蔥調味還 可見只不過大部分是長方形，也不再跟油條搭配了﹞， 以發麵加入油酥皮折疊幾次產生多層次可製甜燒餅、鹹燒餅， 鹹的燒餅就是蔥多肉少少許白胡椒調味，類似現在的胡椒餅，我在永和竹林路讀書的時候，路口有一家賣上海蟹殼黃， 基本上也是用油酥皮加發麵製作各種內餡的燒餅，有趣的是如果胡椒餅內餡用一般的肉餡，表皮不要灑上芝麻，像蒸包子一樣拿去蒸，也神似破酥包，所以胡椒餅是不是一個誤打誤撞之下的產物，是早期資訊不發達產生出來的一個『改良』食物？話說現在很多三腳貓做出不對的東西也是把『改良』拿出來說嘴
閒大早。您的狀況比...(恕刪)
我想這些食物有關聯的就是《人》對食物的追求吧？ 西方的食物也有用油酥混合發酵的麵團做出的各種烤餅、烤派，所以不管東西方或是兩岸的東南西北都知道這類型的食物外皮的麵團必須加入油酥，不加油酥的發酵麵皮烤出來的包子口感不好，外皮是乾硬的 如果吃的時候嘴上用力包子內餡就噴發啦，發酵麵的燒餅因為訴求的不一樣就沒有這樣的問題，這些東西門檻很低，觀念正確跟用不用心比較有關係 ，我在安平這裡吃了一家包子，一口咬下去全是五香粉跟黑胡椒的味道根本不知肉味，圖片的這家只有韭菜盒子跟烙餅，兩樣產品都沒有驚人之處，他的賣點就在於正常，沒有多餘的調味吃到想吃的麵粉香，不知道從什麼時候開始市面上的蔥油餅，很多都會灑上椒鹽粉 或是鹽酥雞粉，吃蔥油餅的同時想起鹽酥雞，而忘了是在吃蔥油餅，我是覺得胡椒餅就跟珍珠奶茶一樣源出哪裡不可考，珍珠奶茶的珍珠，青蛙下蛋，可以看到西米露的影子，胡椒餅也可以追溯各地的碳烤麵食文化 
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