z76 wrote:
+1這樣真的沒什麼好...(恕刪)
小妹所言甚是呀~
天氣那麼好, 王子沒約妳唷
其實小弟也是有奧客特質，只是相對客氣點，頂多下次不再光顧，然後預言關店日期，最後結論...真的倒了！
還有看自己的態度
上次帶女友一起到廣州的王品去吃飯
剛開始先上麵包時
服務小姐也是很誇張(以王品的服務水準而言)
放盤子時不但"扣"得很大聲
而且還把盤子用推擠的方式擠開我們面前其它原有的盤子
還是放成歪的
當時我們就覺得很不可思議
這不該是王品的服務水準
後來有個男性現場主管經過旁邊
我就向他反應這個情形
我們反應的態度就是很平和
他則是立刻道歉
而且從那時開始一直到用餐結束
都是由這位主管親自為我們服務
用餐完的意見調查表
我則是填了"有部分服務人員的訓練還要加強"
那名主管不但再次向我們表示歉意之外
還感謝我們讓他們知道哪裡還有做得不好的
離開前送我們禮物(高級記事本)
還送我一張VIP卡
這樣知道補救的店家
我以後應該還是會再去吃吧
syensou wrote:
你是很嚴格對待別人....(恕刪)
身同感受~因為有好的危機處理法也被這種人用的很難看!
還好不多!
回版主~別篇大家是開你玩笑的!別死腦筋就好!
最後一句發文也可以回想~
舉個例給你~之前JET日本台也有個貴婦來台灣採訪地方美食
到台北市,我看有數家店家也是被它攪的很火~但是也是包容她過去!
它的臉也很塞,說實在很佩服她~裝貴婦樣~
(往常的主持人反倒EQ很好,有謙虛的~有大口吃的!)
因為今天你就算真是很有錢的人,吃一餐300好了!小費敢給到1000~
但是..用餐禮儀是雙向的!不然去歐洲也可能被高級餐廳請出門外~
國外waiter收小費不但有手段還有腦袋,不是一定捨摸錢都拿~
在來,你可能還在賺打工錢,消費要點尊顏,但是有些人在打過工有更好的EQ和包容心~
看你要當怎樣的人吧!(別去猛佔人家不該的便宜~很不好的心態!)
學生時期我連1000塊小費,和同一個客人一直給小費我也收過!
同事也很驚訝~我還有女客人一直要交往勒!
所以...同樣的工作到底你看到捨摸??懂了吧~
去回一下那棟大樓吧!
大家在等你當朋友喔!
你指的那個"水果"是指蛋糕嘛??我的日文不好喔!
s740429 wrote:
原來更新是要用回覆阿...(恕刪)
你說你去吃什麼大粒粉圓
百貨公司的義式餐廳
紅色招牌迴轉壽司
對啦
雖然這些不是路邊攤或花市
但依然還是算很平價的消費
並沒有貴到 01 的大大們都吃不起
所以跟你有多高的收入並不相關
而關於你要求的服務態度
只能說還是稍微不合理了點
畢竟一分錢一分貨嘛
像小弟偶是從來沒有想過去吃大粒粉圓或迴轉壽司
還希望人家服務態度一定要很好的
這些平價消費餐廳的來客量通常都很大
服務生"類似的客人"進進出出一天不知道看了幾百幾千人了
要要求他們不能有任何勞累感或不耐煩
這樣有點"太無情"
而且
現在已經是八年級生的時代了
八年級生比七年級生打工的時候
模樣更酷
不只是死人臉
幾乎上班的時候跟死人沒什兩樣
因為偶們是人類
人類具有較高理智
但一樣是有感情的生物
大大你的發文看起來似乎很正派
很有道理
但別人怎麼看都覺得有點不對
因為你的要求
雖然很有"理智"
但是欠缺了點"感情"
而真正的智慧是
將"理智"和"感情"做一定程度適當的調配
要是缺了一者
都會讓人感到不夠"智慧"喔
所以
雖然偶們都希望
服務業可以提供更好的服務
不過既然身為客人
偶爾就考慮一下那些服務生的心理感受吧
1.吃大粒粉圓那個不是我,不過不重要,不是重點
2.收入不是絕對,我也是認為來者是客,沒有甚麼高低分級;可是偏偏很多人很愛提些無聊事,總以為高收入才能享受服務,一再質疑我是否有足夠的金錢去買這些高價的服務,所以我又輸了,跟網友認真了
3這些要求都是我本身當過服務生的時候對自己的要求,所以我沒辦法想像身為服務生為什麼可以做出這些事.
面帶微笑,端莊的儀態,輕聲細語,專注於用餐客人的需要,主動給予服務及詢問之類等等,這些都會影響客人評價這些店是否值得下次再次光臨,或許很多人不在意,但身為服務生都必須要做好這些份內事,這些都不過是服務生該做的份內事,不然服務生還有其他工作嗎?
4.當你的老闆在你上班時間內要求做你應該要做的份內事,可以回答老闆說:我昨天失戀了或者我家小狗昨天掛點,可以晚點再做嗎?
案例一 如果你"真的是奧客"
例如在用餐途中 完全不顧別人的感受 竭盡可能的批評 店家 服務人員
或是服務生來 客人也是一臉XX ....
可想服務生應該也會一臉"尷尬"的來跟你收盤子了
(不過小弟還是贊同高消費=高服務品質 不過就要看樓主覺得多少是屬於高消費?)
案例二 小弟不能在贊同你更多了!!做的好!!
案例三 這也不算奧客 !!依樣贊同!!(不過不知道你罵的是誰?如果是罵店員 服務生 那就是你的錯!)
案例四 那就要看"扣"是怎樣的聲音 總不能叫小女生拿臉盆大的碗端上來時 完全無聲響吧?
或是端類似啤酒杯的飲料也是如此限制 (而且也要看桌子跟餐盤的材質.....)那只能說....樓主以前的訓練真的是地獄般的訓練阿!!
(樓主以前的餐廳該不會每個服務生下班後的休閑娛樂是拿啞鈴跑步吧?
)-------------------------------------------------------------------------
不過樓主不算是奧客
只是太過於在乎服務生給您的感覺 (面無表情 或許他顏面神經麻痺 或是嘴破沒辦法笑 這個就原諒他吧...)
至於案例二 三 那應該算是正常人的反應吧...(只是有些人不敢表達出聲!所以樓主做的好!!)
案例四 ......就真的要看現場環境了...
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