關於豆漿的味道~~~ (第2頁)

努力當宅男

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11樓

2008-10-30 15:32

小峰 wrote:
在高雄，喝過幾家很有...(恕刪)

自己煮過豆漿
確實沒焦味
倒是覺的焦味可能來自於熱藏過久
畢竟業者要賣10幾個小時呢!!

木村倒頭栽28

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12樓

2008-10-30 15:34

小弟也是偏好,有焦味的豆漿再打顆蛋,嗯!!人間美味.

我小時候有家30年老店的早餐店

當時還是用材火煮豆漿,當然材火不像瓦斯爐能控制

會有焦味產生,可能是從小喝慣的關係吧!

翻舊帳

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13樓

2008-10-30 15:37

那個不是失敗的啦,
永和豆漿就是有焦味,
那個還是他們的特色.......

一日服三帖瘦仔變肥仔

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14樓

2008-10-30 15:40

焦味+1

帶點焦味會讓我再三回味!!

hoho6711

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15樓

2008-10-30 15:44

我吃過的知名豆漿店的豆漿都有焦味
可是喝了十幾年一直以為好豆漿就是要有這個味
會發現有焦味是有次帶朋友去吃永和最出名那家吃
朋友說"豆漿裡有菸灰的味道"
之後才發現這是燒焦的味道
真是遲鈍

約翰營拔

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16樓

2008-10-30 15:47

cyclo0916 wrote:
你沒有喝到的燒焦...(恕刪)

我屏東老家這真的有現煮出來沒燒焦味的豆漿.已經開好久的豆漿店了..一對老夫妻煮的.10元塑膠袋豆漿一大包...

每天現煮一桶賣完就沒有了....

沒燒焦味...真的是要看技術....

我在台北不只喝過有燒焦味的豆漿..而且還聞的出來自來水氯的味道 orz

....

SeagalWei

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17樓

2008-10-30 16:00

有燒焦味的豆漿，
我是不喝的！
因為確實是火候沒有顧好才燒焦的嘛～
說什麼特色，
這種不負責的推托之詞也趕拿出來說嘴喔

只要是喝到有燒焦味的豆漿，
我會隔一陣子再去試看看，
如果一直都是如此，
就變成黑名單了 ...

tkna1001

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18樓

2008-10-30 16:04

cyclo0916 wrote:
你沒有喝到的燒焦...(恕刪)

是嗎？你是不是台北人呀？我們中部都是用現煮的好嗎？

免責聲明：本文所載資料僅供參考，並不構成任何建議，本人對該資料或使用該資料所導致的結果概不承擔任何責任。

tivar

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19樓

2008-10-30 16:19

gene719 wrote:
想問大家對於豆漿有燒...(恕刪)

不能接受+1

又不是碳烤風味的豆漿

這篇文剛剛跟[昨天下班去網咖下載資料...旁邊有人在打手槍...]出現在一起

害我嚇了一跳

yunosuke

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20樓

2008-10-30 16:25

有焦味的豆漿應該是台北內湖豆漿大王吧!!
我吃過台中跟高雄的分店，都有~~原先以為是個案，但沒想到兩地的分店都有
後來跟同事聊天時才知道那就是他們的特色~~

我喝過最好喝的豆漿是在保四總隊服替代役時，每天早餐的豆漿都是前一晚洗乾淨泡好的
老師傅臨晨三四點來現磨現煮，口感好，濃度夠，滿口的黃豆香~~
冬天的時候來碗熱豆漿最爽了，正好輪值廚房公差時都是在夏天，銷路沒冬天好，不喝倒掉很可惜
我們都會把剩下的豆漿冰起來，量少就公差們自己喝掉，量夠多的話就放到隔餐或隔天早餐讓大伙一起喝
出社會後，再也沒喝過比裡頭還好喝的豆漿了~~