怎麼說呢......我大概5~6歲就開始吃生魚片..現在20出頭 算起來 吃過的魚也蠻多樣的嚕!各有喜好啦!不過品質好的魚生 真的是味覺的新體驗我個人偏好啥都不加 吃魚本身的味道...剛入門在台灣 以紅甘 海麗 最適合!兩者都彈性十足 肉質緊縮By the way我牛排吃3分很不喜歡吃熟肉 = =+
小弟去爭鮮必點 "鮭魚肚"握壽司(有淋上醬汁),沒記錯的話,菜單上好像沒有,不知道是不是隱藏版,還是小弟"大目",呵呵呵!鮭魚肚有豐富的油脂,入口滑順!不過如果說是 沙西米 的話,小弟記憶中,龍蝦的沙西米最正點,入口即化!上次同學家 "作醮" (不知有沒有打錯字),有幸吃到,此生難忘!聽說是他父親特別挑選!讚啦!不知其他大大還有無吃過其他永難忘懷的 沙西米?
先吃握壽司+1對於''生的''魚片無法下肚,最好搭配醋飯一起,比較好下肚,直接吃一片片的生魚片,的確很痛苦醬油也加多一點,利用調味來蓋過生的肉味,想像成吃不是烤很熟的烤肉,就不會那麼怕了山葵不要加太多,到有味道、但不辣即可,拿來蓋生魚味就好我以前生魚片入口不敢嚼、都用吞的,還會噁心反胃,訓練後,現在超愛吃的(工作關係一定得吃)等到吃開了,就可以充分享受每一種食材的口感、油份、比大口嗑牛排還要讚!越說越想吃....魚片真的沒辦法的話,從蝦子、貝類、章魚、烏賊開始練習比較好(好想吃甜蝦喔)另外要學吃,請去高檔一點的店,才不會吃到地雷(不新鮮食材),反而又更受挫台北的話,我推薦''三井'',請去農安街上的(勿提政治!都是那頭豬,害得三井名氣更大、人又更多....)食材的新鮮度是絕對有的,不想花太多錢就吃中午最便宜的套餐,是800還是1000?忘了以前有800.1000.1200.1600分蠻細的現在漲價了,中午套餐也只剩兩個價位,一個是1600,另外一個是最便宜的吃生魚片真是人生一大享受阿~