味精是化學合成的嗎 (第2頁)

好圖狼

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11樓

2026-07-02 20:18

esniader wrote:
是怕外食, 不知道...(恕刪)

除非加了一包不然不用去管

kmpop

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12樓

2026-07-02 22:28

味精是化學合成的嗎

學院派會解釋，

是包含了生物化學（40%），化學轉化（20%），物理分離（40%），

當然，

你買來用，將味精粉溶於水中，自然是合成而

有味精液，了

Don't Touch Her！ Don't Touch Her！ Don't Touch Her！

esniader

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13樓

2026-07-02 23:25

好圖狼 wrote:
除非加了一包不然不用...(恕刪)

早年有聽過一個傳聞, 小攤麵湯鮮甜的秘密, 就是在煮全雞或鵝時, 湯內直接丟一包味精下去

pc8801

已故文英阿姨就曾在電視上說炒菜不放味素那菜能吃得下去?

2026-07-03 10:38

sandypan1211

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14樓

2026-07-03 9:22

日本人有很多都是合成發明

味精也不是台灣人發明

都是調和

硝酸太白粉這些真是不要吃為妙

asiacat

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15樓

2026-07-03 9:58

買純度高的味精, 其他的鮮味添加沒有比味精好, 味精只是被汙名化, 但有鹽分, 所以添加不宜過度多.
如果不信廠商, 那自己做增鮮調味粉也不難, 比如干貝粉, 香菇粉.

saber768

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16樓

2026-07-03 10:31

好圖狼 wrote:
但這些東西比起味精對...(恕刪)

哪會更差，要是很差怎會賣得比味精好，早就消失在市場上了
你又不是當水喝不用怕東怕西的，這個一次只會吃一點點

saber768

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17樓

2026-07-03 10:33

esniader wrote:
是怕外食, 不知道...(恕刪)

外食本來就添加了更多的調味品跟多道工法，不然怎麼讓你覺得好吃
想要健康就要自己煮，材料用甚麼自己清楚，味精還算是單純的
其他調味品很多種類加起來不得了，你的身體就是化工廠了

pc8801

確實提味也是中華料理很重要的一環

2026-07-03 10:39

klaoska

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18樓

2026-07-04 11:34

算加工吧