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臺大醫院-健康電子報 膽結石病人怎麼吃？
膽結石形成的原因，除了膽汁中的膽固醇比例過高，膽囊收縮的頻率減少也是重要
的因素。由於膽囊必須經由進食的刺激才會收縮，所以如果長時間空腹，就像一杯
鮮果汁放著不動就會出現沈澱的果渣；膽汁在久久不動的膽囊中，膽固醇就會堆積
變成結晶。所以不吃早餐、每天進餐次數較少的人，膽囊不動的時間比較長，結石
的機率也會增加。
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臺大醫院-健康電子報 膽結石病人怎麼吃？
膽結石形成的原因，除了膽汁中的膽固醇比例過高，膽囊收縮的頻率減少也是重要
的因素。由於膽囊必須經由進食的刺激才會收縮，所以如果長時間空腹，就像一杯
鮮果汁放著不動就會出現沈澱的果渣；膽汁在久久不動的膽囊中，膽固醇就會堆積
變成結晶。所以不吃早餐、每天進餐次數較少的人，膽囊不動的時間比較長，結石
的機率也會增加。
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