豬皮的膠原蛋白人體無法直接利用還是要分解成胺基酸那和吃富含蛋白質的食物再分解成胺基酸是一樣的而且豬皮飽和脂肪太高,偶而吃適量吃就好而且不論是吃豬皮,或吃蛋白質食物都還要配合維生素C才會比較容易在人體內合成膠原蛋白