烏拉小女子 wrote:發現壽司連鎖店現在派...(恕刪) 日本料理跟鐵板燒最後發展都兩極化.一極是走會員熟客制.像銀座數寄屋跟小倉照壽司或另一極走平價量產連鎖路線. 中間路線就被五星吃到飽同化進餐飲的一部份不再主打日料我個人推郭宗坤跟在家生魚片的一賴過關連鎖量產路線的沒差.其實台灣有幾個做海產YT做的很不錯. 有的家裡是台灣最大鯖魚罐頭廠或最大蝦農. 這些人對產業都有正面觀點跟建議.