實驗讓受試者每天吃5片、每片5g的72%可可含量巧克力,並且測量他們在吃巧克力前及吃了巧克力之後的血壓、血液等各種變化。 結果發現受試者除了膽固醇、血壓等數值有了改善,血管內皮細胞也更加健康、心臟病的風險也降低,胰島素阻抗也獲得了改善。黑巧克力