typetin wrote:金銀俊樓主蒂頭!!不懂為何要這樣拔葉子? 不是應該整張葉子拆下來丟掉蒂心? 對呀,我也奇怪為什麼要切掉菜頭。青江菜是要剝葉片就好了。蒂頭不用切除浪費。你可以問問該餐廳廚房為什麼會這樣?以解除我們大家的疑惑。
青江菜是我青少年時在台北兵工廠工作時的回憶。我記得是獅子頭配青江菜真是人間美味。那時候一天餐費是5塊錢。中午、晚餐主食米飯隨意吃飽,菜色只有一盤。早餐是稀飯或豆漿配一個饅頭及一盤一塊豆腐加醬油汁;或一小塊豆腐乳、花生米;或一盤蔬菜或是一盤半顆鹹鴨蛋。或是一盤醬菜醬瓜。每天輪流換。我是在南港兵工廠餐廳搭伙的。