Lisa_Hsu wrote:
超商都會規定加盟主食物要放滿貨架，最後就造成大量食物被丟棄。
傳統市場，你到營業時間快結束時，就可以看到小攤販貨架是空的賣光...(恕刪)
超商到期食物丟棄的問題，部份原因是受限於食品安全法規，因為就算捐贈，也是不允許讓受贈者有食品中毒的危險；其次因素，包括為了不浪費所必須付出的額外成本有多少？
傳統市場和超市其實有個共通性，一樣藉由多樣化的商品吸引消費人潮，但市場是由眾多攤販共組多樣化，超商是獨立經營，必須靠自己的店陳列多樣化商品。
在不受天氣影響時，市場還有價格優於超市的特性，超商沒有價格優勢，若想拿掉商品多樣化的採購方便性，得有其它足以取代的特色才行，否則省下貨架陳列，客源有不小機率會減少上門頻率，改去有貨的地方。
貨架陳列減少，消費者感受不到好處，但連鎖超商騎樓動輒幾十支燈管整夜通明，這些卻是實實在在疊加於售貨成本，燈是否真有必要點得這麼誇張，是可以重新檢討的。
連鎖超商的商品售價具有統一性，同樣的商品在北部賣那個價格，到了南部依然沒有下修，如果每樣商品都加上運送成本的話，也不知道是用北部的售價補貼了南部的配送成本？還是南部的售價分擔了北部的售貨成本？
看到 雞胸肉， 大約 NT$60 ，
真空包裝，常溫保存 (就是沒放冷藏或冷凍)。
請問... 肉 真的 可以常溫保存？ (臘肉？？)
有人吃過這肉是什麼味道？
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另外，超商的便當那麼多，賣不完... 要如何處理啊？
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