嚴格說來，炒泡麵的最佳選擇品項是維力炸醬麵系列，因為麵的特性不容易煮爛，容易維持韌勁，醬料也美味好吃，維力家出品許多乾麵的創新口味，更適合挑戰味蕾，不斷創新炒泡麵的配料和做法!
味王的紅麴炸醬麵不辣且鹹度適中、口感溫和的特性，很受我阿嬤的喜愛，現在泡麵不便宜囉!!泡麵就是當飯鍋見底，卻還有人沒吃飽的救急美食，要趕快上桌簡單又容易!
家裡除了統一肉燥麵這款經典口味，就是味王紅麴榨醬麵~~囉!
說是我的拿手菜絕對不騙人，炒泡麵做了無數次，此次做的是比較清淡口味，因為隔夜菜「蒜爆沙茶豬肉」已經有味精、鹽、沙茶醬的調味，無須多放泡麵裡面的調味油和調味料；選用統一肉燥麵的原因也是我不想吃炸醬麵醬料包的鈉含量，肉燥麵的麵體比較容易吸水，易煮爛，建議小火慢炒，一看到炒到喜歡的口感程度就可以起鍋了喔!
作法:
(可加可不用)0.蒜、紅蔥頭、洋蔥切細末，加調味油先在炒鍋內爆香。
1.炒鍋放400CC的水(可改放高湯)，煮滾。
2.放入泡麵、烏醋(放白醋可以減輕泡麵醬料裡死鹹的重口味)、蔬菜的配料、沙茶豬肉、任何你想增添風味的調味料，以小火慢炒。
3.放入兩顆蛋，打散，炒勻。
4.水會漸漸收乾，我的作法是完全吃不到任何湯的，可以放入蔥花，等到湯汁收乾就可以起鍋。
嫌不夠鹹的人可以放一點豆腐乳、辣椒醬、胡椒粉增添風味~
我曾經試過韓國的咖哩拉麵來製作，拉麵強調4分鐘快煮易熟，相對的很容易煮爛，不適合作炒泡麵，易爛的口感相當難吃，強調拉麵的泡麵只適合做湯麵!
辛拉麵我沒吃過，但是吃過兩包咖哩拉麵我就領教到韓國泡麵的缺點，要做好吃的炒泡麵還是台灣的泡麵才能做出最棒最道地的炒泡麵!
泡麵之爭先前是日本網友認為韓國人道地「一人獨享」的泡麵吃法，筷子從小小的湯鍋裡夾出泡麵，放在鍋蓋內面吃，以鍋蓋當餐盤的方式，毫無吃相可言!
【吵很大】不倒翁~韓國咖哩拉麵
歪果仁恐怕很不喜歡麻醬麵之類濃稠的口感，吃不習慣川味牛肉麵裡面有牛肉湯，等我去了澳洲一定要端出這道「台灣之光」，讓歪果仁嚇一跳!
不是自賣自誇，有加入炸醬之類的醬料的金門炒泡麵，口感近似義大利麵喔!
先前和朋友討論如果中獎樂透彩八億元台幣，想要做什麼?
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