關於「焦味」的問題
我想跟豆子的特性和烘焙的程度比較有關係
（豆子的特性影響烘焙的深度）
如果是像「藍山」這種特性的豆子
（藍山應該都只會淺培，我是沒看過深焙的「藍山」啦）
應該煮再久都不會有什麼「焦味」吧
反之像「曼特寧」這類型的豆子
就比較會深焙
但是應該還是跟煮的時間關係不大
其實你可以買「星巴克」的跟一般咖啡店的同一種類型豆子來試驗就知道了
星巴克幾乎所有的豆子都是深焙
在某些人士看來星巴克的豆子幾乎都烤的過焦了
簡直是「碳豆」
所以星巴克的任何豆子喝起來都有「焦味」
就算你煮的時間很短也是一樣
不過話說回來
味道如何還是很主觀的
我搞不好從頭到尾都沒正確理解你的「焦味」是什麼
所以提供的建議你就加減聽聽看就好了^^
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