松阪豬是哪國豬 (第2頁)

Hamata

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11樓

2021-12-20 12:32

哪有姑娘不戴花 wrote:
跟紐約客，沙朗，丁骨(恕刪)

喔, 豬後腿肉, 名稱是老鼠肉.

難怪有謠言指出香腸是用老鼠肉做的, 原來不是老鼠的肉.

seatree

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12樓

2021-12-20 12:41

豬頸肉在我小時候沒啥人指定要吃，油脂太多當時大多是拿去做成包子這一類的肉餡，是後來才很多人搶著要。
所以說同樣一塊肉，只要名字取得響亮去搭松阪牛的名號，豬頸肉就突然變成高級肉了。

哪有姑娘不戴花

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13樓

2021-12-20 12:46

seatree wrote:
豬頸肉在我小時候沒啥(恕刪)

連皮帶脂肪叫豬頸肉
去皮下脂肪就變成松坂了
你說厲不厲害^+++^

66JOE

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14樓

2021-12-20 13:01

豬頸肉,松阪豬這部位其實不會很好吃,怎麼會被炒起來?

逆轉騎士

因為聽起來很日本??

2021-12-20 13:05

alanhuang543

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15樓

2021-12-20 13:29

松板豬口感最好
腥味也小稍微一點鹽胡椒調味平底鍋煎一下米酒嗆香
口感脆而不韌

五花肉一般拿來紅燒肉肉燥或者切片煎的乾乾包生菜吃
排骨只吃子排就是帶軟骨的

蹄膀不怎麼吃有也只是德國豬腳喜歡前腳較不油膩肉也比較不柴
豬腳就想到萬巒豬腳另外桃園中壢的豬腳大王豬腳飯也挺不錯
腰內肉炸豬排最好吃但要技術手續也很煩基本上都是出去餐廳吃
里肌肉用的比較少就是炒菜用到最喜歡韭黃炒肉絲

其他部位基本上吃得比較少

但豬耳朵挺喜歡的
粉腸生腸也是我的大愛
吃路邊攤一定要有的骨仔肉肝連肉

豬肝湯麻油腰花還有吃火鍋一定要的黃喉