討論群組

2

豬肉的消耗量居然與豬雜差不多

liu3917

liu3917
個人積分：458分
文章編號：80615408

458分

11樓

2021-01-29 10:16

過客4112 wrote:
進口的因為可以進單一(恕刪)

我想樓主是在懷疑為何豬雜的重量與豬肉的重量相近，本人也覺得奇怪。
表列中豬雜是包含豬肝、豬腎、豬其他可食部位(所以應是不含骨頭)，而豬肉部份若含骨頭，則其重量應遠大於豬雜，若豬肉部份不含骨頭，其重量亦應大於豬雜的重量，可見此表的可信度甚令人懷疑。
我們懷疑表格的可信度是否會被查水錶?

過客4112
個人積分：1213分
文章編號：80616125

1213分

樓主

2021-01-29 11:04

liu3917 wrote:
我們懷疑表格的可信度是否會被查水錶?

我倒是沒有質疑表格的可信度
而是比較不確定欄位本身的內容範圍包含哪些

通常製作表格的目的之一就是呈現與比較相關數據
如該表就是嘗試顯示進口豬雜占總消費的比例
可是如果定義上,豬雜含骨頭, 則這個比較意義就會比較低了

大概看一下進口品項內容, 一半左右都是豬腸
所以實際上進口豬腸的占總消耗豬腸比例可能就遠遠超過表中的4%比例

爺爺泡茶
個人積分：22分
文章編號：80616394

22分

13樓

2021-01-29 11:20

內臟好吃

君子之蕉蛋如水

君子之蕉蛋如水
個人積分：263108分
文章編號：80616439

263108分

14樓

2021-01-29 11:22

過客4112 wrote:
國產的問題是屠宰的豬隻固定

也就是說殺一隻豬
用到的豬肉與豬雜居然等重
這是比較奇怪的

我想了半天, 猜測豬骨頭是否也是被列入豬雜的範圍

因為表格中是累計消耗量，

有沒有可能是因為豬肉可以冷凍保存，
所以有一部分的豬肉是被冷凍起來而沒有馬上被消費(延後消費)，

但是豬雜應該很少人在冷凍吧，
於是殺完豬隻之後，豬雜馬上就會被送去商家手中被消費者消費掉了，
因此才產生豬肉的消耗量與豬雜的消耗量差不多的情形。

誠心向上天祈求~只要罔顧是非幫民進黨護航、昧著良知、造謠抹黑以及因我說實話而檢舉我者，全都暴斃猝死。

過客4112
個人積分：1213分
文章編號：80616562

1213分

樓主

2021-01-29 11:31

君子之蕉蛋如水 wrote:
因為表格中是累計消耗(恕刪)

國內部分的統計,個人猜測來源應該是屠宰場,
畢竟消費端的統計非常困難, 個人不覺得官方有能力去做較精確的統計
如果來源是屠宰場的話, 應該就不會牽涉到保存問題

另外在長期統計時
這種情況因保存方式造成的差異會被慢慢降到很低
而該統計累積已長達1個月, 故應該不是主要因素

2

X

X