hurryndsl wrote:
說的對 ~~ ...(恕刪)
引用一些大大的意見
"4、胸腹隔膜附近的牛腩(Hanger)：有嚼勁且便宜。這部位不能烤太熟，越生越好吃。"
這是所謂的肋條肉 一些牛肉麵店會拿來當做牛肉麵的肉 俗稱"條仔肉" 如果要用來燒烤
我可以建議您 在表面塗一些xo醬或沙茶醬 想到就流口水啦.....
而版大所說的 比菲力還高一等的肉 大概就屬肋眼(rib eye) 了吧~~~真的很高檔喔
要用這麼高檔的肉 烤肉技術要留意一點 免得把一塊好肉給糟蹋囉....
想想我也很久沒有烤肉了~~~記得烤完貼個圖給大家飽個眼福吧
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