為什麼賣便當的人不敢吃自己家的便當 (第2頁)

seatree

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11樓

2020-01-18 2:01

我國中同學家裡是開麵包店的，他就是不吃麵包，不管是家裡做的還是別家賣的都不吃。
他家裡每天都是麵包味，從小每天聞，早就聞到都沒胃口了，當然不會想吃麵包。

coffeesteakxboxone

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12樓

2020-01-18 2:07

seatree wrote:
我國中同學家裡是開麵(恕刪)

我有親戚是賣餅和製冰廠的!
去他們家,永遠一大堆的餅乾排列整齊,等客人享用,自己都不吃!
我去她老家也是餅乾收納的好好的,我本來想說應該會軟掉不敢吃
一咬口感超清脆,就很佩服她家的習慣

現在轉型成為觀光工廠了!

韓非子

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13樓

2020-01-18 2:59

虛無漫遊 wrote:
有個朋友家裡開自助餐...(恕刪)

我在餐廳打工一年，就我所知，要賣的食物一般口味比較重，雞粉，醬色，鹽巴味素下特別重

我十幾年前在餐廳打工！
曾經，在洗高湯鍋時候撈豬大骨，蝦頭的時候撈起一隻Mickey！
那時候超級想吐，高湯鍋可是一個星期才換一次的。

coffeesteakxboxone

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14樓

2020-01-18 3:21

韓非子 wrote:
我在餐廳打工一年，就(恕刪)

那你們餐廳當下是怎摸做?
倒掉整鍋,洗乾淨鍋子,備料足就重煮,料不足就當天停賣抓時間捉老鼠
還是...你真的傻傻的當沒事煮下去賣給客人?

這不是小強或是鋼刷絲,頭髮絲那種小事情耶!
老鼠的病蟲害是會拉肚子的耶!

不過我有個疑問,餐廳使用的是大火的快速爐,正常店家經營多年都知道
大鍋爐煮東西時,是超高溫,其實像老鼠這種有體積的動物是會因為熱源
無法靠近的,怎摸可能活體煮到死,從你們大鍋空桶到放水還有放冷凍料
居然可以都沒有發現,我是不信啦!

因為光是放水和冷凍料放下去時,至少都會看第一眼!
有老鼠早就是活體清出來,然後清水用熱水去清潔桶子才是常識!

白雪壞媽媽

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15樓

2020-01-18 7:19

2626陳 wrote:
那天看完後，嗯嗯……從此就如樓主所言，非不必要，否則一定不再去吃類似的便當…………那做便當的環境只能用（慘不忍睹）來形容，再說就有點（懷孕）了！

有點（懷孕）是什麼意思呢？看不懂

程伯老師

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16樓

2020-01-18 9:02

自家小廚房跟營業用廚房衛生標準肯定會有差別
自家廚房至少廚具跟食材都會弄的乾乾淨淨才會拿來煮
營業廚房很難做到那麼乾淨跟講究

很多餐廳也會自己做員工餐
但不是直接把那些準備拿來賣的直接拿來吃而是另外做
不是想換換口味就是自己吃的衛生標準會更高

2626陳

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17樓

2020-01-18 12:12

白雪壞媽媽 wrote:
有點（懷孕）是什麼意(恕刪)

想............................吐！

報告完畢

韓非子

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18樓

2020-01-18 14:24

coffeesteakxboxone wrote:
那你們餐廳當下是怎摸...(恕刪)

三口炮台中間是下沉的快速爐具
不可能天天清洗
會一直加大骨或者蔬菜進去熬煮
可以研判老鼠肯定在畢店時間掉下去的
台灣中式餐廳抓老鼠當然天天在做
固定請清潔公司消毒也是也的
中式餐廳肯定是老鼠跟蟑螂的夜間樂園

韓非子

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19樓

2020-01-18 14:27

coffeesteakxboxone wrote:
那你們餐廳當下是怎摸...(恕刪)

高湯鍋不需要特別備料
一般會跟肉片供應老闆要大骨頭，雞骨之類的一直小火煮

韓非子

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20樓

2020-01-18 14:37

coffeesteakxboxone wrote:
那你們餐廳當下是怎摸...(恕刪)

要說餐廳完全沒有老鼠那個我是不相信拉
我打工時才瞭解老鼠非常聰明
會咬紗窗，會爬抽油煙機的排風管
我待過兩家熱炒店，那個早上去開門的時候推開廚房的門板肯定看到老鼠在爐具上面玩雲霄飛車

還有一個重要的，十幾年前待過的快炒店，基本上廚師或者二廚與切菜配料都是外縣市中南部來的8+9，客人抱怨菜不好吃太鹹還會出去要找人打架