放棄在業界工作，來賣蔥油餅 (第2頁)

seatree

seatree
個人積分：32946分
文章編號：74859313

32946分

11樓

2019-10-01 9:55

蔥價的波動太高，總不能蔥漲價就一直休息等回穩吧。
蔥貴的時候一張賣50元還虧錢，如果把蔥量變少連熟客也會跑了，沒那麼好做。

f02104

f02104
個人積分：15560分
文章編號：74859503

15560分

12樓

2019-10-01 10:13

abollar wrote:
準備中筋麵粉顯示圖片...(恕刪)

只要能正當工作養家糊口都是好職業，
仁愛國小附近有一攤賣蔥油餅、甜甜圈的生意非常好，
尤其是下課時間。

escudolin

escudolin
個人積分：15387分
文章編號：74859636

15387分

13樓

2019-10-01 10:24

abollar wrote:
準備中筋麵粉切蔥灑鹽...(恕刪)

>>>

最近青蔥一斤漲至200多元

可能要改放洋蔥

才能維持成本一片10元

或是蔥價便宜時

先大量的裁切 , 冷凍起來

就是那個光在曾經的短暫相聚

就是那個光在曾經的短暫相聚
個人積分：10005分
文章編號：74859789

10005分

14樓

2019-10-01 10:35

escudolin wrote:
>>>最近青蔥一斤漲...(恕刪)

前日在市場看到1斤260元，不敢買

然後呢…

巴尼頓

巴尼頓
個人積分：24分
文章編號：74861679

24分

15樓

2019-10-01 13:11

看起來~~~應該很入口~~尤其是天氣轉涼之時!!

iamaminimalist

iamaminimalist
個人積分：20691分
文章編號：74861783

20691分

16樓

2019-10-01 13:19

喬大叔 wrote:
等什麼......(恕刪)

等麵團發酵,

中式麵食叫做"醒麵"

西式叫做鬆弛

會變大

喬大叔

喬大叔
個人積分：277903分
文章編號：74861921

277903分

17樓

2019-10-01 13:31

iamaminimalist wrote:
等麵團發酵,
中式麵食叫做"醒麵"
西式叫做鬆弛
會變大

麵粉加水就會發酵了嗎... 挖鼻孔

heartgame

heartgame
個人積分：4215分
文章編號：74861988

4215分

18樓

2019-10-01 13:37

這邊早餐10點去買，水煎包就沒了，皮簿菜多的，

比較油，但是一定缺貨，真想來自己做，

如果做到品質一樣，賣到中午一定賣翻了，

如果賣一整天，賺更多吧，，想的總是太好。

iamaminimalist

iamaminimalist
個人積分：20691分
文章編號：74864734

20691分

19樓

2019-10-01 17:25

喬大叔 wrote:
麵粉加水就會發酵了嗎...(恕刪)

你如果把牛奶或食物放空氣中過一陣子就會發酵了
因為空氣中有菌

這種中式餅不用加酵母

做饅頭包子類的發酵麵食才要

月餅類的油皮包油酥也是要放著讓皮鬆弛一下

通常15~20分

喬大叔

喬大叔
個人積分：277903分
文章編號：74864866

277903分

20樓

2019-10-01 17:39

iamaminimalist wrote:
你如果把牛奶或食物放空氣中過一陣子就會發酵了
因為空氣中有菌
這種中式餅不用加酵母
做饅頭包子類的發酵麵食才要
月餅類的油皮包油酥也是要放著讓皮鬆弛一下
通常15~20分

放著就會鬆弛喔

...