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排骨便當的價格?

上週在捷運聽到有二女在聊天,一女說,你在南陽街一個排骨便當要一百元?又加上要在那租屋,太貴了吧。

yan john wrote:
薄很多非常多薄到夾...(恕刪)


50元、60元就是那麼薄

我寧可花100元
便當因為競爭激烈,
大家都不太敢漲價,
所以便當的利潤很低,
連帶也把一些小吃給害慘。

比方說肉羹麵。

當陽春麵一碗10元時,
肉羹麵大約是15元,
而便當則是30元左右。

肉羹麵本來就比陽春麵好一些,
但飽足感遠不如便當,
而它的價格定的也正好。

結果陽春麵漲到30-40元,
肉羹麵漲到50-60元,
但便當只漲到70-80元,
就讓肉羹麵變得很尷尬了。

明明湯湯水水的,
吃起來和便當差上一大截,
可是兩者價格卻差不多。

所以現在去逛個夜市,
隨便吃一個東西,
幾乎都要50元起跳,
就覺得才吃幾口而已,
幾乎可以買一個便當了,

如果今天一個便當隨便都要破百,
那很多小吃就好做多了,
從30-40元到百元以內,
都是小吃的價格空間。

因此夜市會蕭條不是沒原因的。
供需關係吧.

漲價後
如果 收入增加, 有足夠的人捧場, 會再蘊釀漲價空間.
如果 收入降低, 人潮縮減, 會維持原價或降價.

無法應變的, 就關門了.
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